宠物营养补充剂能补充营养吗（蛋白质水解物维护宠物健康和增加宠物食物价值的9个原因）

宠物营养补充剂能补充营养吗（蛋白质水解物维护宠物健康和增加宠物食物价值的9个原因）在宠物消化过程中，食物成分被分解成营养物质供生物体吸收和使用，以确保各种身体功能的正常作用。因此，动物来源的蛋白质水解物是更优的选择。它们通过将软烹饪过程与特定酶相结合，将肉类或鱼类原料的蛋白质“切成”游离氨基酸和低分子量多肽，这有助于提高消化利用率。当然，完整的氨基酸图谱对于宠物营养至关重要。事实上，一些对犬猫来说必不可少的氨基酸，他们自身无法合成，必须从食物中获得。因此，优质蛋白质水解物是含有这些必需氨基酸原材料的，且在应用的过程中能保证这些氨基酸的营养价值。此外，与化学水解相反，酶解具有可控、保持氨基酸生物活性的特点。所以，动物酶解物是优质的蛋白质来源。我们都知道，蛋白质对宠物营养的重要性！事实上，它们是身体器官和组织的主要组成，在机体中起着关键作用，机体的稳态必须通过食物适量供应蛋白质才能保持。宠物食品的动物蛋白的主要来源是肉类或鱼类副产品。这些原料通常富含蛋白质，但是不合适的加工

动物蛋白水解物的成分是多种多样的，有着易消化、可口、低过敏、生物活性等特性，能提高宠物食品营养，给猫和狗带来许多健康益处。

假设，您是一家公司的宠物食品营养师，要设计一种满足宠物基本营养需求的产品，并能改善宠物健康的产品。在大量的原料中，您会选择什么？

对，可以专注于蛋白质水解物！

下面是多功能蛋白质水解物能够帮您为宠物设计出健康食物的9个原因（如下图一）：

水解物是优质的蛋白质来源

我们都知道，蛋白质对宠物营养的重要性！事实上，它们是身体器官和组织的主要组成，在机体中起着关键作用，机体的稳态必须通过食物适量供应蛋白质才能保持。

宠物食品的动物蛋白的主要来源是肉类或鱼类副产品。这些原料通常富含蛋白质，但是不合适的加工方式（如长时间高温烹调）可能会降低蛋白质的营养价值，使消化利用率降低。

图二 蛋白质水解过程图

因此，动物来源的蛋白质水解物是更优的选择。它们通过将软烹饪过程与特定酶相结合，将肉类或鱼类原料的蛋白质“切成”游离氨基酸和低分子量多肽，这有助于提高消化利用率。当然，完整的氨基酸图谱对于宠物营养至关重要。事实上，一些对犬猫来说必不可少的氨基酸，他们自身无法合成，必须从食物中获得。因此，优质蛋白质水解物是含有这些必需氨基酸原材料的，且在应用的过程中能保证这些氨基酸的营养价值。此外，与化学水解相反，酶解具有可控、保持氨基酸生物活性的特点。所以，动物酶解物是优质的蛋白质来源。

水解物具有高度可消化性

在宠物消化过程中，食物成分被分解成营养物质供生物体吸收和使用，以确保各种身体功能的正常作用。

肽和游离的氨基酸是从蛋白质的自然消化中获得的，通过将蛋白质切成低分子量肽和自由氨基酸。酶水解像是预消化，模仿动物消化系统中发生的事情。因此，尽管两者都是用同样的新鲜原料制成，但优质蛋白质水解物比完整的蛋白质更容易消化。

水解物具有生物活性

受控的酶水解过程能产生低分子量肽。除了营养价值高之外，一些低分子量肽具有特殊益处，如可以增强体质。每种生物活性肽由2至20个氨基酸组成，其独特的结构能够在机体中触发各种调节机制。这些生物活性肽从不同来源的原料中获取，具有不同的特性，有的是抗氧化性，有的具有抗炎特性，有的可预防高血压。

已经证明，几种生物活性肽在水解物中的结合物才能产生最佳的性能。每种蛋白水解物都有一个对应于特定健康益处的单肽图谱。水解肽图谱只要改变一处，好处就消失了！所以选择合适的原料、正确的酶和准确的水解参数对于确保水解物中含有目标生物活性肽谱是非常关键。

水解物具有低致敏性

一只猫在挠痒？很可能是食物的原因！

事实上，这种刺激宠物、产生无法控制的抓挠欲望，往往与食物过敏有关。有时，宠物身体对特定食物产生不良反应，从食物未消化时的简单不耐受（俗称“不消化”）到真正的食物过敏，都有可能。

在食物成分中，蛋白质是引起过敏反应的主要原因之一。当免疫系统认为一种蛋白质“不受欢迎”时，会出现一些反应，宠物表现为自我抓伤、皮肤病变和腹泻等。如果这种过敏蛋白在食用之前被充分水解，免疫系统就不会识别它，过敏机制不会被触发，猫将停止抓痒！

但并不是所有的蛋白质水解物都不会触发过敏机制。要具有低过敏性，蛋白质水解物必须含有最大量的小肽。这需要对水解过程进行完美的管理，并精确测量肽图谱。

水解物可以减轻宠物压力

犬猫和人类一样，压力的作用机制是十分复杂的。当犬猫感知到威胁时，无论是真实还是想象，一系列反应都会被激活，最终引发体内应激激素的释放。虽然偶尔有压力是正常的，但长期的慢性压力会对宠物的健康产生负面影响。

鱼类来源蛋白质酶水解物中的一些生物活性肽已被证明可以通过限制应激激素的释放来降低犬应激强度。处于分离状态或引进新成员状态的宠物家庭，尤其适合使用这种经过验证的抗应激肽水解物。它有助于宠物适应紧张的情况，提高其生活质量。

水解物可提高老年宠物的营养水平

和人类一样，猫狗无法避免衰老。随着时间的流逝，宠物机体可能会表现出虚弱的迹象，老年宠物的衰老表现之一就是食物消化率降低。此外，衰老往往伴随着食欲不振和食物消耗量的减少。这可能导致宠物蛋白质供应不足，从而导致肌肉质量的损失，最终削弱宠物的肌肉力量。因此，必须为老年宠物专门设计食物，以弥补蛋白质摄入量和吸收率低的情况。

通过酶水解获得的蛋白质水解物具有很高的可消化性。此外，可以根据老年宠物的营养需求选择适合它们的氨基酸和肽谱。所以，蛋白质水解物是提高老年宠物食品营养价值和延缓宠物衰老的理想原料之一。

水解物是精选的蛋白质来源

从鸡肉副产品中提取的水解物是市场上最常见的。但是此水解技术还可以应用到其他原料上以制造水解物，如火鸡、牛肉、羊肉、鱼甚至袋鼠。宠物食品制造商可以在配方中使用这些优质的肉类来源蛋白质水解物。

水解物具有好的适口性

水解物是可口的，或者至少它们不会降低适口性！众所周知，氨基酸和肽在宠物食品风味中起着关键作用。事实上，许多这种小分子化合物可以增强猫粮和狗粮的适口性，刺激宠物的食欲。然而，也有一些氨基酸和肽可能会带来不佳的风味，如苦味，这可能会降低适口性，从而降低宠物的采食量。

综合来说，蛋白质水解物富含多肽和游离氨基酸，只要它们具有良好的氨基酸和肽谱，就会比传统原料更加可口。

水解物具有可靠性

酶蛋白水解物具有多种价值。酶水解是一个具有挑战性的过程。如果掌握得当，它可以让制造商生产出品质均一的配料。通过控制原料的新鲜度、成分、酶种类、水解工艺参数（如烹饪时间和温度）以及最终产品特性，水解专家可以批量交付具有相同氨基酸和多肽的产品。消费者可以放心：他们今天收到的产品和昨天一样，明天也是！

词汇

• 氨基酸：蛋白质的基本成分
• 肽：氨基酸序列
• 分子量：分子的大小，用道尔顿（Da）表示
• 低分子量肽：小肽，分子量 ＜5000Da 的肽通常被认为是低分子量肽，但目前尚无共识或官方定义
• 生物活性肽：一种肽，其独特的氨基酸序列可被生物体识别，并触发动物体内的一个或几个特定机制，部分生物活性肽具有抗压力和抗炎的特性

“划重点”

• 酶解蛋白是优质蛋白质。
• 蛋白质水解物由单动物蛋白来源制成，富含低分子化合物，特别适用于低过敏性饮食。
• 酶蛋白水解物的生产可以定向产生生物活性肽，如抗应激肽，为食物带来宝贵的健康功能。
• 掌握水解工艺是保证蛋白质水解物具有稳定的成分、性能和质量的关键。

小编郭玲

近年来，全球宠物食品市场人性化的趋势日益明显，这使得宠物食品生产商越来越倾向于生产高端化的产品，特别是具备优质营养和健康功能的产品。高品质产品的评判标准之一就是蛋白来源，而蛋白质水解物有着更高的消化率，所以将动物副产品或植物性饲料转化为优质蛋白质水解物后，再用于宠物食品，是一种非常经济有效的方式。