糖尿病用土豆代替主食（用土豆代替主食）

糖尿病用土豆代替主食（用土豆代替主食）把土豆当菜大量吃，往往就会变胖。最典型的例子，就是许多人大学最爱吃的土豆丝盖饭。大家既吃米饭又吃土豆丝，毫不客气的说，相当于吃了两份主食。把土豆当菜大量吃，就会增肥：土豆，本身的热量比较低，而且饱腹感很强，用它来代替一部分米饭或者馒头，就可以起到减肥的效果。实际上，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，土豆一直都是一种非常健康的主食。它高钾低钠，钾含量可以和香蕉媲美，还含有丰富的维生素C。而且与白米白面比起来，吃土豆后血糖上升速度较慢，有助于控制血糖。糖尿病人如果用它来代替一部分主食，是非常健康的选择。

土豆，是许多人最爱吃的食物之一，不管是炸薯条、酸辣土豆丝还是烤土豆，都十分的美味。

但是土豆这种食物，在影响体重方面一直都存在争议。有些人靠吃土豆减肥，用它来代替米饭。有些人不敢吃土豆，因为它碳水化合物（淀粉）含量多，多吃容易长胖。

那么到底哪种说法是对的呢？爆炸营养课堂的营养师告诉大家：其实这两种都是对的，吃土豆是“增肥”还是“减肥”取决于大家怎么吃。

用土豆代替主食，就可以减肥：

土豆，本身的热量比较低，而且饱腹感很强，用它来代替一部分米饭或者馒头，就可以起到减肥的效果。

实际上，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，土豆一直都是一种非常健康的主食。它高钾低钠，钾含量可以和香蕉媲美，还含有丰富的维生素C。

而且与白米白面比起来，吃土豆后血糖上升速度较慢，有助于控制血糖。糖尿病人如果用它来代替一部分主食，是非常健康的选择。

把土豆当菜大量吃，就会增肥：

把土豆当菜大量吃，往往就会变胖。最典型的例子，就是许多人大学最爱吃的土豆丝盖饭。大家既吃米饭又吃土豆丝，毫不客气的说，相当于吃了两份主食。

相对于米饭，土豆确实更利于减肥。但是相对于其他的食物，比如说蔬菜和水果，土豆的碳水化合还是比较高的，吃它后会摄入较多的能量，自然就能起到增肥的效果。

最后，爆炸营养课堂的营养师再提醒大家一点，有些人靠吃土豆减肥，会一次性购买大量的土豆，最后发现发芽了也会继续食用，这其实是非常危险的。

土豆为了能抵抗害虫的侵袭，它天生能产生一些有毒的物质来保护自己，其中最典型的就是“龙葵碱”。这种物质主要存在于土豆的茎和叶中，而我们常吃的部位，就是它的块茎。

当然啦，大家也不必担心，正常状态下的土豆，龙葵碱的含量很低，是可以放心食用的。但是一旦开始发芽，龙葵碱就会大量增加，超过安全食用的范围。一旦大家吃了这种土豆，就很容易导致食物中毒。

所以大家如果发现发芽的土豆，就赶紧扔掉吧，不要觉得这是一种浪费。万一真把身体吃出事了，那就得不偿失了。

各位朋友，你喜欢吃土豆吗？你还知道吃土豆时要注意哪些事情吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。