麻辣烫正确吃法大全（火遍韩国的麻辣烫减肥期间可以吃吗）
麻辣烫正确吃法大全（火遍韩国的麻辣烫减肥期间可以吃吗）麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气污染较小，产生的化学分解物也会相对较少。涮菜的过程中还可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意每一两个小时更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。3.低温烹饪、水煮洗涮更健康我们大部分见过的连锁麻辣烫，如果你没有特殊要求师傅放辣椒的话，往往你的麻辣烫是不辣的。另外如果你有口味上的要求的话，麻将是个比较常见的选择，芝麻酱是种非常健康的调味剂，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。2.食物种类多中国居民膳食指南建议我们一天摄入12种以上的食物，每周25种以上。一顿麻辣烫就可以轻松搞定，而且多是绿叶菜、多种豆制品原料、有海带等藻类、蘑菇等菌菇类、薯类、蛋类等等，相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达
近日，据韩媒《中央日报》报道，韩国电商平台的数据显示，中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材今年的销售额比去年增加了96倍以上，麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。随着麻辣烫、麻辣香锅受到韩国消费者的追捧，被称为“麻辣伴侣”的中国品牌啤酒销量也大幅增加。言下之意，就是有越来越多的韩国人喜爱吃我们中国的传统小吃啦！
不只是韩国人，麻辣烫是不是也是你的生活必需品呢？平日里工作中也是你比较爱吃的一种小吃呢？但是，你是不是又听说过种种麻辣烫不健康啊，热量高啊，垃圾食品啊之类的传说？导致正在减肥的你，见到麻辣烫就望而却步，不敢去接近？今天，阿龙带大家一起分析分析麻辣烫到底健康不健康呢？
大多数人觉得麻辣烫不健康是因为麻辣烫往往是一种路边摊的卑微出身，而且价格低廉，摊主素质有限，会担心其食品新鲜安全的问题。假如说能够保持食材的新鲜度和安全性，并进行合理搭配，麻辣烫也可以说的一种比如不错的选择，至少在减肥期间比油炸、烧烤这类食物要来的健康的多。
1.麻将调味更健康
我们大部分见过的连锁麻辣烫，如果你没有特殊要求师傅放辣椒的话，往往你的麻辣烫是不辣的。另外如果你有口味上的要求的话，麻将是个比较常见的选择，芝麻酱是种非常健康的调味剂，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
2.食物种类多
中国居民膳食指南建议我们一天摄入12种以上的食物，每周25种以上。一顿麻辣烫就可以轻松搞定，而且多是绿叶菜、多种豆制品原料、有海带等藻类、蘑菇等菌菇类、薯类、蛋类等等，相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合所建议的食物多样，谷物为主的原则。
3.低温烹饪、水煮洗涮更健康
麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气污染较小，产生的化学分解物也会相对较少。涮菜的过程中还可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意每一两个小时更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
4.低脂低热量，减肥放心吃
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。尽管目前人们担心麻辣烫中加入辣椒精、一滴香之类增香增鲜调味品，但卫生部门表示，经过调查和测定证明，这些复合调味品并不含有害成分。
1.新鲜蔬菜和鱼丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点非常简单。
2.增加食物种类，多选平时不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
3.要求摊主在涮菜水中少放盐和味精，辣椒也要适量，自己来控制调味汁的数量。
4.用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入。
5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋，帮助预防肠道感染。
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