孩子自己怎么煎鸡胸肉（煎制出又嫩又香的鸡胸肉摸索之路）
孩子自己怎么煎鸡胸肉（煎制出又嫩又香的鸡胸肉摸索之路）闺蜜在我家煎制的还是没有在她店里做的好吃，可能就是火候与锅具的问题了！肉切厚了不行，黑胡椒酱腌料少了不行，腌制时间长短也不一样，特别是煎制的时间长短，火候，还有平底锅的材质，好多学问！[呲牙]鸡胸肉成了我家常备食品。它的脂肪最少，但是做不好就很柴，为了找到最好吃的做法，我们去了她闺蜜开的轻食店品尝，的确不一样，又嫩又好吃！我们请教配方，回家来尝试着做。可是不是那个味道，又干又柴！放弃！不甘心！过了一段时间，我们把闺蜜请到家里来，她亲自给我们示范，洗肉、切片、腌制、煎制……看起来一样，又不一样。
昨天晚上发了一个微头条，讲到我女儿一个月减肥二十来斤的事儿。特别谈到为了减肥，我们怎么去摸索把那个鸡胸肉煎得又嫩又香的过程。
我感到最神奇的就是我女儿居然能在一个月减肥二十多斤。她生大宝宝后，体重一下子就变成了140多斤，这可是不能接受的，因为她以前只是100斤不到的人，所以她下定决心减肥，我也立即支持。没想到居然成功了，那她是怎么做到的呢？
减肥是一个系统工程，我今天只聊一点——煎鸡胸肉的经历。你光看我们怎么对待它，就知道我们有多么认真对待减肥了！
大家都知道第一是管住自己的嘴。说起来很简单，其实就这一点是非常难的事。
鸡胸肉成了我家常备食品。它的脂肪最少，但是做不好就很柴，为了找到最好吃的做法，我们去了她闺蜜开的轻食店品尝，的确不一样，又嫩又好吃！我们请教配方，回家来尝试着做。可是不是那个味道，又干又柴！
放弃！不甘心！
过了一段时间，我们把闺蜜请到家里来，她亲自给我们示范，洗肉、切片、腌制、煎制……看起来一样，又不一样。
肉切厚了不行，黑胡椒酱腌料少了不行，腌制时间长短也不一样，特别是煎制的时间长短，火候，还有平底锅的材质，好多学问！[呲牙]
闺蜜在我家煎制的还是没有在她店里做的好吃，可能就是火候与锅具的问题了！
好了，我们下一次再分享我继续摸索的方法吧！
没想到反响很好！有友友希望我分享一下鸡胸肉的煎制照片。为了方便，采用图文来进行。
这是冰冻的腌制好的鸡胸肉，冰箱里存着，想吃就做一份。
做法：清洗好的鸡胸肉平切成三薄片。合适的盐，打水（加点水）进入，按摩按摩，把水吃进去，直到不能吃进去为止（目的让它嫩）。添加嫩肉粉少许，蛋清、胡椒粉，继续按摩（锁水）。添加淀粉按摩（锁水）。用保鲜袋分袋保存。
煎制前微波炉解冻，也可以常温解冻，只要你有时间。[呲牙]
平底锅，之前我们煎的时候那个锅比较深，要用这种比较浅的煎制，这样的话它那个传热比较快一点。
热锅、倒油，我用的色拉油。放入肉片。
盖上锅盖，一定要盖上，保持水分渗入肉里，保嫩。
发白，翻面，倒入一点开水，盖上锅盖，目的还是为了让这些水分在煎制过程中渗入到肉里面去。
表面有金黄，可以翻面。
出锅，蘸着0脂肪黑胡椒汁吃，美味！[大笑]
也可以撒入一袋辣椒面，这种不辣，煎制一会儿。嫩嫩的，不想表面焦黄的还可以嫩一点哦！
配上糙米饭吃，减脂的噢！
中午我为了发这个图片就吃了这一餐。
要减肥必须得管住自己的嘴，那么要管住嘴的同时也要享受美味，所以也得自己动动脑筋，怎样做出既然美味又能减脂的餐来。
你说是不是呢？
