糯米花生芝麻汤圆怎么做(花生汤圆芝麻汤圆)
糯米花生芝麻汤圆怎么做(花生汤圆芝麻汤圆)3. 细砂糖或糖粉25g2.花生粉60g2.滚水160c.c.花生馅:1.无盐黄油30g(室温软化)
花生汤圆、芝麻汤圆,自己做,超简单又更健康哦!进入夏季,儿子一直嚷着要吃汤圆,以前从来不吃包馅的汤圆,这次居然开口讨着吃,老妈只好不辱使命,动手做花生与芝麻汤圆,其实真的不难,自己做,料多实在又健康,大家就一起动手做给家人吃吧!
材料:共可包8颗花生、8颗芝麻大汤圆
外皮部分:
1.糯米粉200g
2.滚水160c.c.
花生馅:
1.无盐黄油30g(室温软化)
2.花生粉60g
3. 细砂糖或糖粉25g
芝麻馅:
1.无盐黄油30g(室温软化)
2.芝麻粉60g
3.细砂糖或糖粉25g
Tips:小编建议先做内馅,避免外皮做好干掉,包的时候容易碎裂。
做法:
黄油在室温软化后,用手将奶油与花生糖粉、芝麻糖粉分别拌匀。
馅料部分各别均分成八块,捏成圆球状,恰好8个花生球、8个芝麻球。如此一来,馅料准备完成,够简单吧!
接着准备外皮部分,将160c.c.过滤水煮滚,小编家的热水瓶常年维持60度,怕烫到宝宝,所以要用煮的,如果您家里热水瓶有热开水,就不用再烧开水,直接取出即可。
将滚水倒入糯米粉中,尽量搅拌均匀。
稍微降温后,用双手将面团揉匀,揉到不黏手、成光滑面团即可。小编的比例为200g糯米粉、160c.c.滚水,没有再多加粉或水,但每一牌的糯米粉吸水性有所不同,如果觉得太干,就再加少许的水,建议少量加入,每次5c.c.来调整面团湿度,如果太湿,就再加少许糯米粉,重点是面团不黏手、不龟裂。
将面团分成16份。
取其中一份,滚圆后压平,将馅料放正中间,慢慢收口,再滚成圆状。
煮一锅滚水,水滚后才放入汤圆,汤圆放入后,请转中小火续煮,避免火太大、水太滚而弄破汤圆。
汤圆浮起后,就可以取出食用。当然糖水要另外煮,甜汤会比较清澈。
自己做的汤圆白白胖胖,超有成就感呢!
皮Q、料多实在,因为奶油量加得不多,所以没有一般市售汤圆爆浆、流沙的感觉,但还是非常好吃。
能够吃到老母亲手做的汤圆,儿子好满足,大家一起动手做汤圆吧!