真正的章丘铁锅是不粘锅的（一条带你看懂章丘铁锅优势）

真正的章丘铁锅是不粘锅的（一条带你看懂章丘铁锅优势）章丘铁锅的锻打过程其实就像海绵逐渐被挤压、捏紧的过程，让材质中的孔隙逐渐紧密，孔隙小了往下渗的油自然就少。当打到上千锤之后可以想象着板材的孔隙逐渐紧密，质地也像石头一样坚硬了。这个时候还是以水代油倒上去，大家看看是不是往下渗的速度比海绵慢很多，但依然还是比较吃水。其实打了几千锤根本就不够火候，正宗的章丘铁锅它是不会止步于几千锤。你问打了几千锤的锅和几万锤的锅有什么区别？当打了上万锤之后铁板之间的晶体间隙已经被完全挤压到了一起，强度、硬度、韧性大大提升。它不仅有石头一般的硬度，在致密性和光滑度上更是像镜子一样。这个时候再以水代油给大家看一下水是不是都在表面没有下渗？这就是为什么章丘铁锅省油的原因。油附着在锅体表面，更能帮助油膜的形成，你会发现越用越丝滑。

一条视频带你看懂章丘铁锅。

总有朋友质疑章丘铁锅和普通铁锅到底有什么区别？手工锻打的铁锅又有什么好？打上几百锤和打了几千锤，几万锤又有什么区别？今天这条视频把这些疑问都给解决了，也可以分享给您的朋友们科普下。

看到前面这三个道具了没有？这是海绵，这是石头，这是一面镜子。它其实就代表了章丘铁锅从还没有锻打到锻打了几千百锤，再到锻打几万锤的过程。我们都知道章丘铁锅的原材是铁，其实铁的晶粒之间是有疏松的。章丘铁锅在锻打之前就像是这块海绵，它中间充满了小的孔隙。

我以水代油给大家看一下，把水倒进去水是不是瞬间就被吸收了？这就像没有经过手工锻打的铁板。当倒油进去的时候锅体的之间疏松的晶粒空隙瞬间就把油吸进去了，也就是我们常说的锅太吃油了，你想倒一点点油就能做到不粘锅，这不太现实，所以没有经过手工锻打的锅用起来就很费油。

章丘铁锅的锻打过程其实就像海绵逐渐被挤压、捏紧的过程，让材质中的孔隙逐渐紧密，孔隙小了往下渗的油自然就少。当打到上千锤之后可以想象着板材的孔隙逐渐紧密，质地也像石头一样坚硬了。这个时候还是以水代油倒上去，大家看看是不是往下渗的速度比海绵慢很多，但依然还是比较吃水。其实打了几千锤根本就不够火候，正宗的章丘铁锅它是不会止步于几千锤。

你问打了几千锤的锅和几万锤的锅有什么区别？当打了上万锤之后铁板之间的晶体间隙已经被完全挤压到了一起，强度、硬度、韧性大大提升。它不仅有石头一般的硬度，在致密性和光滑度上更是像镜子一样。这个时候再以水代油给大家看一下水是不是都在表面没有下渗？这就是为什么章丘铁锅省油的原因。油附着在锅体表面，更能帮助油膜的形成，你会发现越用越丝滑。