凉拌猪皮简单的做法大全，凉拌猪皮的家常做法

凉拌猪皮简单的做法大全，凉拌猪皮的家常做法倒入适量的米醋、白糖、蚝油、辣椒酱，搅拌均匀备好搅碎的蒜米将切好的肉皮放入小奶锅里煮10分钟左右，至肉皮透明放至温热的肉皮放入保鲜碗中。

猪皮放入凉水锅中

加少许姜片、料酒、八角和小葱，煮至肉皮断生即可

将肉皮冲洗干净，除去猪毛，刮去肉脂。

将处理好的肉皮切细长条。

将切好的肉皮放入小奶锅里

煮10分钟左右，至肉皮透明

放至温热的肉皮放入保鲜碗中。

备好搅碎的蒜米

倒入适量的米醋、白糖、蚝油、辣椒酱，搅拌均匀

将成形的皮冻倒扣到砧板上，切薄片，码到盘子里

淋上酱汁，撒上点葱花即可

煮好的肉皮尽可能将肉脂刮干净，这样出来的皮冻成品色泽会更为洁白。