在家怎么制作蒸饺（在家也能轻松自制水晶蒸饺）

在家怎么制作蒸饺（在家也能轻松自制水晶蒸饺）馅料方面，可以选择一些颜色比较鲜艳的馅料，比如韭菜、胡萝卜、鸡蛋皮等。就以韭菜鸡蛋馅水晶煎饺为例，切好的韭菜先放入一些熟油，搅拌均匀后，有助于封住韭菜的刀口，避免韭菜被腌制出水。然后再放入鸡蛋皮和各种调料，充分搅拌均匀后，就可以包饺子了。揉好的面团，分成20g左右的剂子，然后擀成略薄一些的饺子皮，通过这种方式，能够充分凸显水晶饺子皮晶莹剔透的特点。随后按照正常的包饺子的手法把饺子制作完成。把做好的水晶饺子放入蒸笼上，开大火蒸10分钟左右，水晶蒸饺就出锅啦！如果采用的饺子馅有肉类，可以适当延长蒸制时间，以促使饺子馅充分成熟。这样在家自制的水晶蒸饺，晶莹剔透，光是看一眼就很想吃呢！

水晶蒸饺，以其透亮晶莹的色泽为众多食客所喜爱。在家如何制作出同样晶莹剔透的水晶蒸饺呢？下面就给大家分享一些攻略，跟着这些教程来制作，轻松做出堪比饭店的水晶蒸饺哦。

（图源网络）

水晶蒸饺制作的关键在于水晶饺子皮的制作，如何才能做出晶莹剔透的饺子皮呢？用普通的面粉不行，可以改用小麦淀粉和玉米淀粉，通过二者结合的方式，再用开水进行和面，使得淀粉充分被糊化，通过这种方式做出来的饺子皮更透明也更软弹劲道。如果想要做出来的饺子皮更好吃一些，可以在和面的时候放入大概5g左右的猪油。

在和面时，由于采用开水和面的方式，一开始比较烫人，可以先尽量用筷子把面粉和水搅拌成面絮状，然后再盖上盖子焖上几分钟，然后再上手揉成光滑的面团。

馅料方面，可以选择一些颜色比较鲜艳的馅料，比如韭菜、胡萝卜、鸡蛋皮等。就以韭菜鸡蛋馅水晶煎饺为例，切好的韭菜先放入一些熟油，搅拌均匀后，有助于封住韭菜的刀口，避免韭菜被腌制出水。然后再放入鸡蛋皮和各种调料，充分搅拌均匀后，就可以包饺子了。

揉好的面团，分成20g左右的剂子，然后擀成略薄一些的饺子皮，通过这种方式，能够充分凸显水晶饺子皮晶莹剔透的特点。随后按照正常的包饺子的手法把饺子制作完成。

把做好的水晶饺子放入蒸笼上，开大火蒸10分钟左右，水晶蒸饺就出锅啦！如果采用的饺子馅有肉类，可以适当延长蒸制时间，以促使饺子馅充分成熟。这样在家自制的水晶蒸饺，晶莹剔透，光是看一眼就很想吃呢！