蒜香草菇详细做法（放一片香一锅的草菇）
蒜香草菇详细做法（放一片香一锅的草菇）4、准备好食材后，锅中倒入食用油，油热放入肉条，翻炒。3、瘦肉切成约5毫米厚的肉条。【食材】草菇、瘦肉，小葱，生抽、盐。【制作步骤】1、草菇冲洗干净，之后再清水中加入少量的盐，浸泡5分钟左右。再仔细的把表面擦洗干净。如果是用以上方法保存的草菇，可以省去以上做法，冲洗干净即可。2、去掉草菇的根，之后每个切2-3刀。切成片。或者直接整个烧也可以，按照饮食习惯来。
终于迎来了国庆长假，老公今天下厨做晚饭，有一道草菇肉丝，因味道鲜美肉质嫩滑，得到了全家人的喜欢，一会就光盘了。
草菇是我们经常见到的食材，属于食用菌类，从名字我们可以知道，它是一种用草培养出来的菌，野外很多草堆上会生长，人工培养的话，一般用到的是稻草做培养基。它做菜的话，会格外的鲜美，有“放一片，香一锅“的说法，多用于做菜烧汤。
可是草菇的保存，也许很多人都不太了解，或许你也遇到过买了很多的草菇，冰箱保存了，可是却出了很多水的情况，做菜的味道肯定也会大打折扣了，那下面我来分享下草菇的保存，重点说明的是，草菇一定不要放到冰箱，冷冻零下5度，菌丝就会死亡，直接冷藏的话，也会自溶变成水。那如何保存呢？我们可以采用淡盐水保存法：把鲜草菇用清水洗净后，放入1%的盐水中浸泡10~15分钟，之后捞出沥干水分，装入塑料袋，这样可保鲜3~5天，味道也不会打折扣了。
草菇的保存学会了，那下面就来看看如何做味道鲜美的【草菇肉丝】吧。
【食材】草菇、瘦肉，小葱，生抽、盐。
【制作步骤】1、草菇冲洗干净，之后再清水中加入少量的盐，浸泡5分钟左右。再仔细的把表面擦洗干净。如果是用以上方法保存的草菇，可以省去以上做法，冲洗干净即可。
2、去掉草菇的根，之后每个切2-3刀。切成片。或者直接整个烧也可以，按照饮食习惯来。
3、瘦肉切成约5毫米厚的肉条。
4、准备好食材后，锅中倒入食用油，油热放入肉条，翻炒。
5、翻炒到肉条变色，加入小葱段，炒香。
6、倒入草菇片，翻炒一下，倒入适量的生抽。草菇很味道鲜美，无需再放入其他调味料。
7、加入适量的水，没过食材。
8、倒入2小勺食盐，调味。盖好盖子炖10分钟，之后大火收汤。
出锅盛盘。味道鲜美的草菇炒肉就完成了。
【小贴士】1、鲜草菇，不要放入冰箱保存，容易自溶。2、肉条用到的是瘦肉，可以用生抽，生粉，事先腌制一会，肉质更加嫩。
美味的草菇肉丝就分享完了，不知道您是否喜欢呢？或者还有更好的做法，可以留言交流。
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