昆明4道经典美食（颜值高味道好开远这道出名的美食）
昆明4道经典美食（颜值高味道好开远这道出名的美食）玉荷花可是可食用花中之极品。在城干村，村民种植、食用玉荷花的历史已有百来年。它不仅满足了当地人的味蕾，也带来了可观的收入。目前，玉荷花价格达20元/公斤，仅凭玉荷花收入能为每户村民增收1万元以上，被当地人称为“致富花”。玉荷花较为娇嫩，为避免阳光暴晒，采摘时间一般在太阳升起前，或者太阳落山后。与此同时，收花的商贩和慕名而来的赏花游客蜂拥而至，让平时幽静的乡村在花开期间热闹了起来。激动的心，渴望的眼，只想看到你的芳颜。快步疾奔，来到或粗或细，或高或矮的树前，树枝上的绿叶间，已挂满白色花瓣，花瓣洁白无睱，一朵花上偶尔有一瓣或两瓣为粉红，那红色如同姑娘们在自己的手帕间刻意加红点缀，甚是恰到好处，使之光艳如玉，耀眼夺目，高雅而圣洁，令人心生怜香惜玉之感。玉荷花开正美、正香，也正是采摘玉荷花最佳时节。只见村民们家家户户扛着梯子、拿着钩竿，来到田间地头采摘玉荷花。
“春城无处不飞花”， 四季如春的昆明，被喻为春城，繁花似锦、四季鲜花不断，早已让人们所熟知。然而，自然垂爱昆明的同时，没有偏爱，将另一份爱给了开远，让这里有了一年四季赏不尽的美景，开不败的鲜花。
这不，进入3月，在开远市灵泉街道办事处城干村委会上浑水塘村、下浑水塘村及绿差冲村的田间地头、山坡山头，玉荷花正迎着春风，争相绽放。
它仿佛有灵性似的，阳光越好，花就开得越多越美。
走进城干村委会的山间田野，未见花影已闻香。那香似玉兰，似茉莉，又似桂花，其实都不像，那香味独特无比，清清的，幽幽的，让你怡然舒爽，十分迷醉。觅香而望，一棵棵犹如白雪堆集的树屹立于青山绿水间。
激动的心，渴望的眼，只想看到你的芳颜。快步疾奔，来到或粗或细，或高或矮的树前，树枝上的绿叶间，已挂满白色花瓣，花瓣洁白无睱，一朵花上偶尔有一瓣或两瓣为粉红，那红色如同姑娘们在自己的手帕间刻意加红点缀，甚是恰到好处，使之光艳如玉，耀眼夺目，高雅而圣洁，令人心生怜香惜玉之感。
玉荷花开正美、正香，也正是采摘玉荷花最佳时节。
只见村民们家家户户扛着梯子、拿着钩竿，来到田间地头采摘玉荷花。
玉荷花较为娇嫩，为避免阳光暴晒，采摘时间一般在太阳升起前，或者太阳落山后。与此同时，收花的商贩和慕名而来的赏花游客蜂拥而至，让平时幽静的乡村在花开期间热闹了起来。
玉荷花可是可食用花中之极品。在城干村，村民种植、食用玉荷花的历史已有百来年。它不仅满足了当地人的味蕾，也带来了可观的收入。目前，玉荷花价格达20元/公斤，仅凭玉荷花收入能为每户村民增收1万元以上，被当地人称为“致富花”。
小知识
玉荷花是一种特有的木本花卉蔬菜，多生长在海拔800—1400米的山坡、路旁、村寨周围。别名：山荷花。木兰科，落叶乔木。性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。
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花朵可以用来食用，采其鲜花，去花托，花蕊，洗净，沸水中焯3—5分钟，清水中浸漂4—5小时，控干水分。可炒韭菜吃，伴洋芋泥吃，煮汤吃，煮粥吃……
玉荷花是花之君子，自然不与肉类为伍，放几根春韭便新鲜得人不肯歇筷了。
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蚕豆炒玉荷花，蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。
食用玉荷花的方法还有很多，与不同食材融为一体，都香气袭人，口感清爽，是极好的味道，惊艳人们的舌尖。
记者：李立章 文/图
责编：马映竹
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