大邑最佳美食（大邑治愈系的四道特色美食）

大邑最佳美食（大邑治愈系的四道特色美食）油豆腐是大邑才有的特色美食，只有在大邑才能吃到，油豆腐主要是用精选南充山丘生态小黄豆，清洗浸泡七八个小时候后，经磨、熬、煮、榨等工序，再用自家榨的菜籽油油炸，最后撒上盐、海椒面和花椒面等配料，成型的油豆腐细细长长，分原味和麻辣两种味道。豆腐油炸的外酥里嫩，再裹上辣椒花椒花生，香脆可口！一口咬下去外面脆脆香香，里面起蜂窝眼还有点软嫩香脆辣非常到位，好不好吃瞬间就知道，要刚出锅的时候是最好吃的，这是到大邑比吃的美食。４、油豆腐血旺是大邑新场的一道名小吃，在清朝雍正年间，地处清源市的周启成开始设铺卖周血旺，是新场地区唯一的血旺店铺，后经丰都县血旺大师——马赢全传艺。当你进入新场镇，在各条古街上，都可以看到古镇名小吃血旺的招牌，其中万源街下段的“周血旺”很是打眼。配上一碗白米饭把血旺放到饭里面搅碎后再淋上点料，简直可以一口一碗饭的节奏！超级下饭！吃血旺的时候再叫上一些配菜凑成一桌，叫上几个朋友一起

说道美食，美食可以给人一种无穷的力量，比如人在不开心的时候，有了美食就会治愈。没错，美食就有这样的力量，美食可以通过酸甜苦辣的传递人生哲理，而这样的美食，在大邑也有很多，今天就给大家分享几道大邑最具特色的美食，一起来看看吧。

１、麻油鸭

麻油鸭是大邑县最具特色的一道美食，创名于清末刘树云之手，1973年，其后人继承祖业 他博采众家之长，潜心研究，配料和工艺都在原有的基础上加以革新，变成一道色，香 味俱全的美味佳品，鸭子肉质细嫩，味美可口，深受广大群众的喜爱。麻油鸭一凑近就能闻到馋人的酱香，浓郁的酱汁包裹着鸭皮，透过切面能看见被浸润的黑黢黢的鸭肉，每一寸肌理都已经完全入味了，油润的色泽让人看着就口水直打转！真想分分钟抓起就吃啊！！切好装盘之后还会在表面刷上一点香醇的麻油，鸭肉色泽深红，单是卖相就足够抢眼了！

２、血旺

血旺是大邑新场的一道名小吃，在清朝雍正年间，地处清源市的周启成开始设铺卖周血旺，是新场地区唯一的血旺店铺，后经丰都县血旺大师——马赢全传艺。当你进入新场镇，在各条古街上，都可以看到古镇名小吃血旺的招牌，其中万源街下段的“周血旺”很是打眼。配上一碗白米饭把血旺放到饭里面搅碎后再淋上点料，简直可以一口一碗饭的节奏！超级下饭！吃血旺的时候再叫上一些配菜凑成一桌，叫上几个朋友一起吃，简直美好的不要不要的。美味要大家一起分享嘛！

３、盆盆虾

盆盆虾是大邑的传统地方名菜，历史悠久，属川菜系。盆盆虾不论是在做法还是在口味上都与其他地方的虾有很大的不同。把洗净的虾用盐、料酒、淀粉和一个蛋液腌制再放置锅中和豆瓣、葱、姜、花椒粒、辣椒粉及干辣椒混合干煸，直至虾的鲜味飘溢出来。加上水，再配上配菜，一盆美味的盆盆虾就完成了。麻辣的川味和虾的鲜味相结合，不辣不腥，口感细滑，每一种调料都恰当好处，大虾在充分吸收香辣汁后，外酥里嫩，辣得爽口，一口咬下，香、辣、麻充斥在口腔中，港真，这味道吃过一次就不会忘！如此特别的盆盆虾也只有在大邑才能品尝得到！

４、油豆腐

油豆腐是大邑才有的特色美食，只有在大邑才能吃到，油豆腐主要是用精选南充山丘生态小黄豆，清洗浸泡七八个小时候后，经磨、熬、煮、榨等工序，再用自家榨的菜籽油油炸，最后撒上盐、海椒面和花椒面等配料，成型的油豆腐细细长长，分原味和麻辣两种味道。豆腐油炸的外酥里嫩，再裹上辣椒花椒花生，香脆可口！一口咬下去外面脆脆香香，里面起蜂窝眼还有点软嫩香脆辣非常到位，好不好吃瞬间就知道，要刚出锅的时候是最好吃的，这是到大邑比吃的美食。

对于以上的４到大邑美食，大家有什么遗漏的美食，可以给大家一起分享。对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。