虾丸子怎么做才紧实有弹性（自制鲜虾丸子入口即化）

虾丸子怎么做才紧实有弹性（自制鲜虾丸子入口即化）

鲜虾丸子

周岁以上的宝宝贴加的辅食鱼虾是最爱，优选全野生的大明虾做主料，胡萝卜和蛋清作辅料鲜虾丸子做起来吧。

用料

鸡蛋清2个鲜虾(大)5只胡萝卜半根淀粉1勺葱1根盐3-5克

鲜虾丸子的做法

1. 新鲜虾。

1. 去壳。切小块剁细。

1. 虾茸加蛋清搅拌上劲加入胡萝卜碎加入淀粉拌匀。

1. 小葱后加。

1. 用勺子挖出小圆装盘。

1. 上锅蒸5-8分钟。

1. 虾丸子变大即熟。

1. 装乐扣盒冻存保鲜。

1. 也可以冷水下锅，用更小的勺子挖小圆，至浮起，捞去漂浮小白泡，保持清汤，出锅后加盐撒葱花胡椒粉，全家吃起。

1. 连汤倒出，味道鲜美。

小贴士

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克

所以虾皮可以磨成粉加进去，嘻嘻