蟹粉豆腐羹做法窍门（嫩滑烫口的豆腐）

蟹粉豆腐羹做法窍门（嫩滑烫口的豆腐）清水100毫升生姜10克秃黄油100克内酯豆腐500克香葱1根

蟹粉豆腐

材料清单

主料

蟹粉100克

秃黄油100克

内酯豆腐500克

香葱1根

生姜10克

清水100毫升

色拉油20毫升

盐3克

白砂糖5克

菜谱详情

步骤 1/9

食材准备

步骤 2/9

葱姜切末；豆腐切方块

步骤 3/9

锅中放水和豆腐

步骤 4/9

撒入少许盐，将水煮开后放置备用

豆腐过盐水后不容易散，而且能将豆腐本身的水分逼出来，炖的时候更容易入味

步骤 5/9

锅中倒油，油热后放入姜末煸香

步骤 6/9

盛出豆腐倒入油锅翻炒，加一小碗水，撒入白砂糖和盐

步骤 7/9

加入秃黄油、蟹粉，大火煮开后，转小火焖煮5分钟

步骤 8/9

出锅撒葱花即可

步骤 9/9