清凉美味（夏天美味拿来吧你）
清凉美味（夏天美味拿来吧你）在日本很多人吃素面时有个独特的夏日活动--流水素面。无论家族聚会，公司出游还是学生集体活动，到了夏天几乎都有大家一起吃流水素面的习俗。因为可以同时摄取很多的水分，还有预防中暑的功效。素面过去曾经是贵族的食物，成箱的素面现在仍然被很多人用做夏季礼物。在炎炎夏日到来的时候，大家都喜欢吃最细的凉素面，用冰水浸泡过后的素面清凉爽口，是日本人夏季经常食用的消暑食品之一。吃素面通常习惯配上海苔，葱花，天妇罗等等。素面历史悠久，据说素面的发祥地是日本的奈良县樱井市，原料是小麦粉，加少许食盐和水搅拌成面团再拉伸成面条，在不断拉伸的过程中加入菜籽油，淀粉等定形，干燥后可长期保存。日本自镰仓时代以来就开始有夏天食用冷素面的习惯。把浸泡过冰水冷却后的素面，沾上以鱼露高汤和酱油为主要调味的酱汁一起食用，再加入一些葱花和生姜泥，口感冰凉爽滑，即使在炎热的夏天也能让人食欲大增。
炎热的夏天如约而至了，大大的太阳，完全没有食欲，就想吃点凉的爽口的。嗯嗯嗯嗯，完全懂的！小编来自北京，夏天喝酸梅汤吃炸酱面，冬天吃冰糖葫芦，这是老北京的讲究。在日本有哪些必备特色美味呢，本期盘点一下在日本夏天的味道。
流水素面 快夹好
素面（SOMEN）是一种用面粉制成的细干面条。它与日本的乌冬面非常相似，但是面条更加纤细，直径小于1.3毫米的乌冬面被称为“素面”。
somen
在炎炎夏日到来的时候，大家都喜欢吃最细的凉素面，用冰水浸泡过后的素面清凉爽口，是日本人夏季经常食用的消暑食品之一。吃素面通常习惯配上海苔，葱花，天妇罗等等。
素面历史悠久，据说素面的发祥地是日本的奈良县樱井市，原料是小麦粉，加少许食盐和水搅拌成面团再拉伸成面条，在不断拉伸的过程中加入菜籽油，淀粉等定形，干燥后可长期保存。
日本自镰仓时代以来就开始有夏天食用冷素面的习惯。把浸泡过冰水冷却后的素面，沾上以鱼露高汤和酱油为主要调味的酱汁一起食用，再加入一些葱花和生姜泥，口感冰凉爽滑，即使在炎热的夏天也能让人食欲大增。
因为可以同时摄取很多的水分，还有预防中暑的功效。素面过去曾经是贵族的食物，成箱的素面现在仍然被很多人用做夏季礼物。
在日本很多人吃素面时有个独特的夏日活动--流水素面。无论家族聚会，公司出游还是学生集体活动，到了夏天几乎都有大家一起吃流水素面的习俗。
流水素面顾名思义就是跟着水一起流下来的面，是日本人传统的消暑三宝之一。传说起源于20世纪50年代，位于高千穗峡谷的一家料理店店主为了帮助悬崖下饥饿的游客，于是将竹子劈成半月形，连接成水渠型，让面条顺水而下流下，悬崖下的游客用筷子接住，就可以吃面了。
经过后人改良一直流传至今，到了夏天除了素面名店，超市里也会摆放有各种流水素面机器，不想出去吃可以买回家自己玩。
关西地区著名的流水素面店小编推荐位于京都的贵船料理ひろ文，这里风景优美，空气清新。游客可以直接坐在水流湍急的贵船川上方，边欣赏风景边品尝美味的素面。
拿上筷子，站在竹杆两旁，当一团团素面跟着流水一起流下来的时候，一定要眼疾手快用筷子瞄准快速夹起。这种吃法既好吃又好玩，尤其是小朋友最乐在其中了。
京都貴船 料理旅館 ひろ文 流しそうめん
开放时间：5月～9月
营业时间：11：00～16：00
地址：京都市左京区鞍馬貴船町87
电话：075-741-2147
冷涮肉 口口爆头
对于小编来说春节休假时最快乐的事情就是叫上三五好友吃！火！锅！围炉吃着火锅唱着歌，看着热气在眼前升腾，暖暖和和。
可是到了夏天我的快乐就没有了，想吃火锅既怕热又怕上火。今年夏天日本同事向我安利了日式冷涮肉，味道清爽又解馋，我的快乐又回来了。
以前小编的观念里，不仅吃饭要热的，喝水也是要温热的，多喝热水，趁热吃才健康，吃饭能吃热的绝对不碰凉的。尝过了日式冷涮肉，我才发现在炎热的天气吃清爽味道更过瘾。
日式冷涮肉会先将水烧开，然后用小火把切成薄片的猪肉或牛肉烫熟，冰镇后和各种蔬菜一起装盘。吃冷涮肉一般用柑橘醋酱油（ポン酢しょうゆ）或者芝麻酱做蘸料，也可以用白醋，酱油和高汤按自己喜欢的口味调制酱汁。
小编推荐呷哺专门老店【木曾路】的夏季系列。烫熟后又冰镇过的肉肉紧实有弹性，香而不腻，推荐给在夏天想要吃肉却又担心油脂太腻的小伙伴们。
和西红柿，生菜，黄瓜等蔬菜搭配富含维生素和食物纤维，冷涮肉非常适合在夏季帮助恢复体力，同时也可以代替主食，适合怕胖的小姐姐们。
夏天的高温很容易让人失去胃口，经过降温处理的肉类蘸上酸甜酱汁，柑橘的清香和浓郁芝麻的香气消除了油腻的口感又带来微刺激，充分唤醒味蕾的同时还能带来满满的能量。
しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 神戸ハーバーランド店 涼風三昧
营业时间：11：00～20：00
地址：兵庫県神戸市中央区東川崎町１-8-1 プロメナ神戸 18F
电话：050-5285-3846
心太（ところてん）健康甜品
ところてん（TOKOROTEN）又称心天，是用名为【天草】的海藻中提取出的寒天物质，凝固后制成的透明软弹的食品，食用前，将其放入称为【天突】的模具中，切成一条条扁平像面条般的细长条，淋上酱汁就成了心太。
【心太】是日本的传统点心，特别的名字让人难以想象到底是怎样的味道。透明滑溜的心太，是日本人夏天用来消暑的食品，在日本超市一般放置在豆腐专区，味道因酱汁不同，口感类似我国的凉粉。
由于心太成分大部分是水，因此热量很低，富含食物纤维和海洋矿物，可以促进胃肠蠕动帮助消化，对于便秘，肥胖，糖尿病，高血压和高血脂患者有很好的功效。
不同地域食用【心太】的酱汁也大不相同。关东地区最常见的食用方法是加醋或酱油蘸食，再撒上芥末和海苔碎，整体口味是咸味。而关西地区则是加入黑蜜（黑糖蜜）或者蜂蜜一起食用，整体口味是甜味。
还有不少女生喜欢用水果醋调味，用心太当作开胃零食。夏季闷热酷暑难耐，来一份清凉爽滑的心太最合适不过了。
想品尝正宗的心太，一定要来新泻县上越市的【日本最好吃心太】，没错，店名就是这，店主就是自信满满。
虽然地处深山，但是慕名而来寻找最美味心太的食客络绎不绝，店内经常座无虚席。每份心太只提供一根筷子，另有酱油，白醋和青汁三种调味酱料可供选择。用筷子轻轻挑起，轻轻一吸滑溜溜的心太就滑进嘴里了。
心太的灵魂就是原料用水，由于店主使用山上涌出的天然泉水做原料，因此做好的心太带有泉水的清冽爽口，微微甘甜，是盛夏消暑的最好选择。
日本一うまい ところてん
开放时间：4月～10月
营业时间：9：00～16：00
地址：新泻县上越市大岛区下达460-2
电话：025-594-3701
中华冷面 征服高温
日式中华冷面，是一种中国没有的，日本中华料理店自创的中华料理面，可以用来当夏日早中晚饭或宵夜。和正宗冷面最大的区别，就是日式中华冷面汤是酸甜又带点咸咸味的，面也容易咬断。
先将煮好的并冰镇过的面放入碗中，然后依次放入切细的火腿丝，日式叉烧肉片，炒熟的鸡蛋丝，黄瓜丝和番茄。然后倒入由酱油，糖醋，和芝麻酱混合的冷面酱汁搅拌均匀，没有腌菜也不放辣酱。
日式中华冷面的起源有很多种说法，其中流传最广泛的是，由仙台市的中华料理店【龙亭】店主发明。在空调等冷气设备还没有普及的日本，食客们厌倦了在炎热的天气吃烫嘴的热拉面，拉面店生意骤减。
为了招揽顾客，【龙亭】的店主召集其他拉面店主们，协同开发了夏天也会受欢迎的面料理--日式中华冷面。
日式中华冷面在日本有着相当高的人气，深受日本吃货爱戴。桑拿天吃一碗还是很爽的，做起来也容易，会煮面就能搞定，因此在主妇中也深受欢迎。
小编推荐口味独特的【あさひ】面店，面汤里加了鸡汤，味道更加鲜甜，辅料除了黄瓜，叉烧等常见食材外，还有切得细细的海蜇丝，和冷面一起嚼增加了爽脆的口感。
爱吃辣味的小伙伴强烈推荐试试四川辣冷面，辣豆瓣酱和蒜肉酱的味道和冷面汤更搭。本人因为嗜辣，吃面完全不能不加辣椒酱。
中華料理 あさひ
营业时间：11：30～15：00
17：30～20：00
地址：东京都台东区浅草3-33-6
电话：03-3874-451
刨冰 秒杀肥宅快乐水
刨冰是日本夏天不可缺少的美味甜点，经常出现在日剧和动漫中。一到了夏天无论是烟火大会的路边摊还是高级冷饮店，日本街头会总会有一场刨冰的狂欢。
刨得细细的冰花，堆成小山一样的形状，铺上新鲜的水果，淋上炼乳，口感丰富。这种冰凉甜甜的食物，天然绵软的口感让人回味不已。
过了梅雨季节的岛国，大热天的，真的好热！好热！好热！离开空调都觉得呼吸开始困难。这时候来份大碗刨冰就再好不过了。
小编最常去的是位于大阪的【刨冰研究所】，这里每年夏天都挤满了人，装修极其简单，普通的木地板，木质桌子和手写菜单。
店里每款刨冰造型精致，用夏天应季水果制作，口感层次分明，真的秒杀肥宅快乐水，每天都吸引大量网红和杂志来打卡取材。推荐期间限定刨冰套餐，绝对不会让你失望。
草莓味是小编的最爱，上面还要加满红豆沙，再来一大勺炼乳堆在白色的刨冰上，手拿塑料小勺边吃边走。晶莹如雪的冰花和甜蜜的水果在嘴里充分融合，冰冰凉凉，甜甜蜜蜜，瞬间从舌尖传遍全身，立刻就从炎热中解脱了。
かき氷研究所
营业时间：13：00～19：00
地址：大阪市西区新町1—9—14 2F
电话：080-2505-8854
以上是小编搜罗的几种最适合夏天吃的美食，解暑又开胃，炎热的夏天，让你告别口干舌燥，夏天清清凉凉的吃到饱。
