制作双皮奶只需要鸡蛋白糖牛奶（1盒牛奶1个鸡蛋教你在家做双皮奶）
制作双皮奶只需要鸡蛋白糖牛奶（1盒牛奶1个鸡蛋教你在家做双皮奶）4.用叉子或筷子在奶皮旁打一个小嘴，将奶杯中的奶沿着小口慢慢倒回盆中，并在奶锅底部的表面上形成奶皮。倒出大部分牛奶。不要在碗的底部倒一点，否则牛奶的皮肤很容易粘在碗上，以后也不会漂浮。3.将煮熟的牛奶倒入准备好的碗中，冷却至表面形成一层牛奶皮。[原料]：牛奶200克，蛋清40克，奶粉5克，白糖15克，适量的蜂蜜豆，柠檬汁几滴[方法]：1.准备材料，牛奶200克，蛋清40克，奶粉5克，白糖15克和适量的蜂蜜。这是一份的量。我加倍了，做成了两份。2.首先将牛倒入锅中，加入奶粉并搅拌均匀，然后加热中低火直到开始起泡并立即关闭热量。
房子没有出去，整个人成了厨师。最近，每个人都在家中，从冷皮，油条到蒸蛋糕，甚至各种家制美食依次被炸毁，甚至还出现了著名的星星。前一段时间，何炯老师的steam头着火了。蒸完蛋糕后，他的双层牛奶再次受到热烈追捧，因此大量网民开始上班并交作业。
正如老师所说，现在我们需要在生活中增加些甜蜜。确实，在这个特殊时期，我们需要温暖，营养甚至一点甜度来冲洗和抑制。
双皮牛奶是顺德的特色小吃，受到了广大市民的喜爱，被誉为“中国名小吃”之一。顾名思义，双层皮乳是一种具有两层乳皮的乳。它具有独特的风格。乳皮的上层是甜而醇厚的，乳皮的下层是光滑且光滑的，口感是光滑而细腻的。
制作双皮牛奶的成分非常简单。只要在牛奶和鸡蛋中加一点糖就可以了，但是看似简单的方法实际上却引起了很多关注。顺德人生产双皮牛奶，应在早上将牛奶挤出。对于水牛牛奶和鸡蛋，请使用当地的草鸡蛋甚至白砂糖。除了选择材料外，煮牛奶，摘乳皮，打浆的液体和蒸蛋ust也是特殊的方法，最需要的是耐心。不要着急，否则将很难成功。今天，我将为您带来自制的双皮牛奶简单版。让我们来看看具体的方法！
[原料]：牛奶200克，蛋清40克，奶粉5克，白糖15克，适量的蜂蜜豆，柠檬汁几滴
[方法]：1.准备材料，牛奶200克，蛋清40克，奶粉5克，白糖15克和适量的蜂蜜。这是一份的量。我加倍了，做成了两份。
2.首先将牛倒入锅中，加入奶粉并搅拌均匀，然后加热中低火直到开始起泡并立即关闭热量。
3.将煮熟的牛奶倒入准备好的碗中，冷却至表面形成一层牛奶皮。
4.用叉子或筷子在奶皮旁打一个小嘴，将奶杯中的奶沿着小口慢慢倒回盆中，并在奶锅底部的表面上形成奶皮。倒出大部分牛奶。不要在碗的底部倒一点，否则牛奶的皮肤很容易粘在碗上，以后也不会漂浮。
5.分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入牛奶中，加入白糖，然后加入几滴柠檬汁，然后用打蛋器均匀打浆。
6.将打好的牛奶蛋清两次过筛，以滤出泡沫和不间断的蛋液，这样在蒸出时会很细腻。
7.将已过滤的牛奶蛋清液缓慢倒入小碗中，使先形成的牛奶皮漂浮到表面，然后用保鲜膜包裹。
8.放入蒸锅，以高火烧开水，然后转至中火15-20分钟。蒸熟后，在锅中煮5分钟，然后将其取出。
9.取下保鲜膜后，在上面放上蜂蜜豆即可食用。如果没有蜂蜜，您可以放入其他喜欢的水果或果酱干果。
10.味道细嫩，入口融化，味道香而不沉，甜而不腻，真的很美味。
【提示】：
1.牛奶最好使用水牛奶，因为水牛奶中的蛋白质含量很高。如果不是，请记住使用全脂牛奶。您可以在牛奶中添加奶粉，这样更容易剥皮，但不能使用脱脂牛奶。
2.牛奶沸腾时，可以取一个小气泡将火熄灭。请勿将其完全煮沸，否则将不会形成牛奶皮。在烹饪过程中，必须不断搅拌以防止锅被烹饪。
3.加入几滴柠檬汁以去除鱼腥味。如果没有柠檬，则可以改用几滴白醋。
4.最好将鲜奶过滤几次，蒸时要用中火加热，这样蒸出来的双层皮牛奶不易变得蜂窝状，更细腻。
5.准备好的双层皮奶可以直接食用，也可以放入自己喜欢的水果或果酱干果。
6.要有双皮肤牛奶的耐心，不要急躁，否则将很难成功。为了等待牛奶自然冷却并形成牛奶皮，应将加工过的蛋奶液缓慢地放在碗和牛奶皮之间。这些都在耐心等待。
感谢您阅读我的文章。我是食物的原始作者。我的心在五云2013。您的喜欢和分享是我最大的动力。如果喜欢，请多加注意。我们将一起讨论烹饪的乐趣！
