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大虾这个做法火了不水煮不油炸(这种做法最好吃)

大虾这个做法火了不水煮不油炸(这种做法最好吃)【制作步骤如下】食材:大虾12只,粉丝两块,算子一头,红椒少许,香葱少许,生抽一勺半,盐小半勺,蒸鱼豉油一勺,热油一勺他就是粉丝蒸虾,也叫做花开富贵虾,整道菜很漂亮,做法简单,用蒸的方法,能更好地保留大虾的营养,比炸大虾好吃多了,而且不油腻,鲜美又入味,连粉丝都丝丝入味,充满了虾的鲜味过年的宴客菜上更是少不了它,简单快手又健康,寓意新年富贵吉祥,事事如意,想在家人面前露一手的,赶紧学会哟,下面一起来看看它的做法,喜欢的不妨动手做起来【花开富贵虾】

嗨,大家好,小圆又来更新美食啦,今天分享的是“家宴餐桌上,这道蒸菜每一年都会有,好吃寓意好,简单快手又健康。”

虾营养丰富,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保住心血管系统。而且它其中含有丰富的氨基酸,特别的容易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫的作用

特别是它含有较高的蛋白质,是鱼蛋奶的几倍甚至几十倍。它的肉质松软容易消化,对身体虚弱以及病后需要调整的人是极好的食物

虾的做法多样,油焖大虾,炸虾,烤虾,红烧虾,白灼虾,蒸虾等等。吃了30多年,这种做法最好吃,不油炸,不水煮,上桌连汤都不剩。

大虾这个做法火了不水煮不油炸(这种做法最好吃)(1)

他就是粉丝蒸虾,也叫做花开富贵虾,整道菜很漂亮,做法简单,用蒸的方法,能更好地保留大虾的营养,比炸大虾好吃多了,而且不油腻,鲜美又入味,连粉丝都丝丝入味,充满了虾的鲜味

过年的宴客菜上更是少不了它,简单快手又健康,寓意新年富贵吉祥,事事如意,想在家人面前露一手的,赶紧学会哟,下面一起来看看它的做法,喜欢的不妨动手做起来

大虾这个做法火了不水煮不油炸(这种做法最好吃)(2)

【花开富贵虾】

食材:大虾12只,粉丝两块,算子一头,红椒少许,香葱少许,生抽一勺半,盐小半勺,蒸鱼豉油一勺,热油一勺

【制作步骤如下】

1、先开始来处理食材,把大虾洗净,用剪刀把虾须和虾脚剪一下,在放在案板上,用刀把虾的背部对半切开,但是不要弄断哟,用牙签挑去里边的虾线,最后再用刀背来回跺一下,切断连着的筋膜,防止蒸的时候虾身卷起来

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2、粉丝放入深碗里,注入80度的热水,盖上盖子泡个五分钟,将它泡软,捞出来沥水后放入盘中

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3、把开背剁好的虾依次摆在装有粉丝的盘,盘子最好是选用有一些凹底的,如果是平盘,就得把粉丝摆高些

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4、来开始制作蒜蓉,一头大蒜一个个剥下来,放在案板上用刀拍一下,去皮,再用刀剁成蓉,放到碗里,加入一勺半生抽,小勺食用盐,拌匀

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5、将拌好的蒜茸,均匀的铺在虾肉上,锅里做水烧开,水开后放入盘子,大火蒸六分钟

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6、取出蒸好的大虾,撒上葱花和红椒碎,再来上一勺子蒸鱼豉油,最后淋上热油,这道健康、鲜美、不油腻的花开富贵虾就做好啦

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