正宗川味猪肝汤：老母亲煮50多年猪肝汤 不腥不膻 脆嫩爽口

正宗川味猪肝汤：老母亲煮50多年猪肝汤 不腥不膻 脆嫩爽口3、煮猪肝汤的水一定要用沸水，这样汤才不会腥哦，同时又能保留猪肝脆嫩口感。2、姜要多放点，煸至金黄色才能更入味；第五步：水沸腾后，将菠菜放入，等二次沸腾立刻关火。最后加点盐，鸡精，胡椒粉调味即可，也可以加点葱沫增香哦。1、猪肝一定要先多洗几遍，将血水清洗干净；

第三步：起锅烧油，将姜末和葱头部分放入煸香，小火慢煎哦，煎至姜慢慢变成焦黄色即可。火候不要一下子太大哦，以免把姜和葱头烧焦了。

第四步：将沥干水的猪肝放入锅中，快速翻炒至断生，加一点点生抽提味提色，接下来是重点哦，加入沸腾的开水，然后将枸杞放入。

第五步：水沸腾后，将菠菜放入，等二次沸腾立刻关火。最后加点盐，鸡精，胡椒粉调味即可，也可以加点葱沫增香哦。

总结母亲煮猪肝好喝的要点如下：

1、猪肝一定要先多洗几遍，将血水清洗干净；

2、姜要多放点，煸至金黄色才能更入味；

3、煮猪肝汤的水一定要用沸水，这样汤才不会腥哦，同时又能保留猪肝脆嫩口感。