早餐鸡蛋卷各种做法（松软美味鸡蛋卷的做法步骤）

早餐鸡蛋卷各种做法（松软美味鸡蛋卷的做法步骤）搅拌和匀成能挂住的面糊撒入少许胡椒粉提鲜4. 加入适量温水（温水可使面更具张力，吃起来弹弹的，口感好）撒入切好的葱花加入盐少许，鸡精少许

小时候每次放学回家，书包一扔就大喊“妈，我饿！” 妈妈总是一边唠叨着一边扔下手头的事儿，走进厨房。这简单易做的鸡蛋饼，就是儿时妈妈最爱拿来堵我嘴的吃食。现在孤身一人在离家千里之外的城市生活，有时候一个小小的念头，就会勾起对家深深的思念。自己摊一张鸡蛋饼，满满的都是家的味道，母亲的味道。(收起)

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
鸡蛋3个	面粉200g
温水适量	青葱一颗
香肠两根	鸡精少许
盐少许	胡椒粉少许

早餐# 松软美味鸡蛋卷的做法步骤

1. 小葱洗净，绿叶部分切葱花火腿肠一分为二，适量划几刀，以便入锅后煎的香脆

2. 三枚鸡蛋打散

3. 倒入面粉（我用的是all purpose面粉）

4. 加入适量温水（温水可使面更具张力，吃起来弹弹的，口感好）

撒入切好的葱花

加入盐少许，鸡精少许

撒入少许胡椒粉提鲜

搅拌和匀成能挂住的面糊

5. 平底锅用中火烧热

滴入少许油，用油刷刷匀，防止粘锅

（油不用太多，不粘即可）

（我用的是平底锅，如果在国内，条件允许的话，用双面电饼铛更快更方便啦）

6. 用平时做汤的大汤勺倒入一勺面糊，均匀铺满锅面，呈圆形

（根据材料的多少一次摊的面糊的量适量调整，要摊出大又厚的饼就多放些，爱吃小薄饼的就少放些）

待蛋饼能起边时，翻面

7. 饼上铺上香肠

根据个人口味可以适当的撒点榨菜、橄榄菜或刷写甜面酱、蒜蓉辣酱等

（我这张撒了榨菜和橄榄菜，刷了少许腐乳）

8. 待蛋饼正反两面金黄，即可出锅

把蛋饼卷成卷，按个人喜欢切断

完成~TaDa~

9. 爱吃酸甜口的可以不加榨菜等佐料，把饼卷好后，挤些番茄酱酸酸甜甜的也很可口~

小贴士

这个是一个人的量哟，大概摊两张饼，一个人吃到饱。要是人多或食量小记得适量增减。