海鲜别再水煮了老渔民教我这样吃（常见海鲜蒸煮时间和方法）
海鲜别再水煮了老渔民教我这样吃（常见海鲜蒸煮时间和方法）蛤蜊我们这边叫蚬子，无论花蚬子、黄蚬子还是白蚬子，先用盐水加少许香油泡半个小时，吐出泥沙。然后干锅煮，就是锅中不加水，直接将蛤蜊放入锅中，盖上锅盖。蛤蜊中本身含有很多水分，利用它自身的水分进行熬煮，开锅3~5分钟，蛤蜊开口就好了。现在正是虾爬子肥美的季节，过段时间封海就吃不到了。虾爬子也要冷水下锅蒸，肚子朝上，开锅后蒸7~8分钟就可以。六、蛤蜊
四、牡蛎
牡蛎也就是生蚝，其实是可以生吃的，但是很多人不习惯吃生的。也可以蒸着吃，冷水下锅，将牡蛎鼓的面朝下，水开后3分钟就可以，此时的牡蛎味道最为鲜嫩。蒸时间长牡蛎的肉就会缩小变硬。
五、虾爬子（皮皮虾）
现在正是虾爬子肥美的季节，过段时间封海就吃不到了。虾爬子也要冷水下锅蒸，肚子朝上，开锅后蒸7~8分钟就可以。
六、蛤蜊
蛤蜊我们这边叫蚬子，无论花蚬子、黄蚬子还是白蚬子，先用盐水加少许香油泡半个小时，吐出泥沙。然后干锅煮，就是锅中不加水，直接将蛤蜊放入锅中，盖上锅盖。蛤蜊中本身含有很多水分，利用它自身的水分进行熬煮，开锅3~5分钟，蛤蜊开口就好了。
1、螃蟹和各种贝类海鲜一定要买活的，这类海鲜一旦死去就会滋生大量细菌，食用后会对人体有害。
2、痛风的患者不要食用海鲜。
3、海鲜不要和大量维生素C同食。
4、海鲜属于寒凉的食物，吃的时候可以蘸一些姜醋汁。
结语：海鲜味道鲜美，大家都喜欢吃。掌握了这些烹饪方法和火候，就可以尽情享用海鲜大餐了。
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