长沙网红臭干子（长沙说唱大叔的臭干子）

长沙网红臭干子（长沙说唱大叔的臭干子）豆腐都是每天新鲜现磨的，每一块都能闻到浓浓的豆香味。大叔家的豆腐还有一个特点，那就是下油锅炸的时候，很容易变得酥脆。而豆腐黝黑的颜色则要归功于他家祖传的一坛卤汁，这卤汁是他奶奶辈传下的，颜色黝黑深邃，如果凑近闻味道都能直接给臭得翻白眼。大叔家的臭豆腐，从三轮车换进了文和友的小店铺里。环境好了很多，味道更是一如既往的好。豆腐的口感外脆里嫩，放进嘴里咀嚼的瞬间会听到咔呲作响的声音，里面嫩滑洁白的豆腐和外面焦黑色皮形成鲜明的对比。再配上大叔特调的秘制酱料，蒜香鲜辣回味悠长。选择做臭豆腐也是大叔，在家里百无聊赖的时候，发现的契机。一坛保存良久的臭卤水，这个宝贝可是他日后发家致富的关键物品。随意，你家里的坛坛罐罐可不要轻易丢掉，保不齐哪一天就让你一夜之间，就确定了人生道路。而这位大叔的人生就是从三轮车上转折的。一边推着三轮车一边沿街叫卖，这样的工作是很多人都不愿意去做的。而他在决定要做的那一天，就已

之前我介绍过酸臭到，让人闻到就干呕的广西美食螺蛳粉。不自觉地就会让人联想到千里之外的另外一种美食。虽然它们没有血缘关系，但是就臭味这一块来说，都达到了闻到就让人上头的地步。用臭味相投来形容它们，实在是非常的合适和贴切。

这种美食，想必不用我多说，你就已经猜到了八九分了吧。它就是长沙人的骄傲，臭豆腐。说起这道小吃，举国上下就没有不知道它名号的人，“臭名远扬”的它即便是没吃过的人，都知道它闻着臭，吃着香。今天要介绍这家店，就是地道长沙人做的臭豆腐。

放下面子一边说唱一边卖豆腐，三轮车和他都引人注目

打工和创业你选哪个？或许不设条件大部分人都会选择创业当老板吧。但曾经有一代人，却是不得不去创业。就如这家臭豆腐店的老板一样，在那个时代和别人一样没有了工作，可家庭的责任一点也没有减轻，为了不让孩子在教育上吃亏，他选择自己去创业。

选择做臭豆腐也是大叔，在家里百无聊赖的时候，发现的契机。一坛保存良久的臭卤水，这个宝贝可是他日后发家致富的关键物品。随意，你家里的坛坛罐罐可不要轻易丢掉，保不齐哪一天就让你一夜之间，就确定了人生道路。而这位大叔的人生就是从三轮车上转折的。

一边推着三轮车一边沿街叫卖，这样的工作是很多人都不愿意去做的。而他在决定要做的那一天，就已经下定了决心。为了让吆喝声足够吸引人，他还编起了类似说唱的歌谣。效果是显而易见的，只要走到街头巷尾，大家听到他的声音就知道那个卖臭豆腐的男人来了。

100年老卤水，好吃的秘诀全在里面

大叔家的臭豆腐，从三轮车换进了文和友的小店铺里。环境好了很多，味道更是一如既往的好。豆腐的口感外脆里嫩，放进嘴里咀嚼的瞬间会听到咔呲作响的声音，里面嫩滑洁白的豆腐和外面焦黑色皮形成鲜明的对比。再配上大叔特调的秘制酱料，蒜香鲜辣回味悠长。

豆腐都是每天新鲜现磨的，每一块都能闻到浓浓的豆香味。大叔家的豆腐还有一个特点，那就是下油锅炸的时候，很容易变得酥脆。而豆腐黝黑的颜色则要归功于他家祖传的一坛卤汁，这卤汁是他奶奶辈传下的，颜色黝黑深邃，如果凑近闻味道都能直接给臭得翻白眼。

新鲜的豆腐，都要放在这个缸里进行发酵。泡好的豆腐块，每一面都黑得像是去非洲旅游过一般。这种传承的味道是别人模仿不来的，加上大叔幽默风趣的性格，让他的臭豆腐在当地做得小有名气，而喜欢他家豆腐味道的客人，也渐渐从本地传播到了外地。

总结

臭豆腐虽然不好看，气味也不好闻。总归是有丰富内涵的，就像为了生活奔波的人们一样。或许并没有时间精心装扮自己，但一点也不会影响他们在自己熟悉的领域发光发热。如果你正值人生低谷，不妨吃上一块臭豆腐，想一想它为什么如此让人欣赏和喜欢。