烘焙金龙鱼：烘焙大师赛-爱好组高筋

烘焙金龙鱼：烘焙大师赛-爱好组高筋7、放入干净的大碗里，进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵，约1小时6、取出搅打好的面团，稍微整形滚圆3、开启厨师机，快速搅打，4、搅打至面团光滑，且能拉开较厚的膜，放入软化的黄油块5、继续快速搅打面团，直至面团光滑，有很好的延展性！

圣诞节怎么少得了圣诞树和圣诞花环呢！光有装饰肯定是不够的，食物的仪式感也很重要。那就自己做一个可以吃的圣诞花环面包，既能当装饰又能吃，金龙鱼金山甜面包粉和五十铃抹茶粉一起做出松软绵密的抹茶面包体，再配上满满的椰蓉馅，橙色的黄桃干，红色的蔓越莓干，颜色超美，这份花环面包绝对是过节首选哦！

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼金山甜面包粉 210g
• 抹茶粉（五十铃） 7g
• 砂糖 26g
• 牛奶 125g
• 鸡蛋液 25g
• 酵母 2.5g
• 黄油 28g
• 盐 2g
• 椰蓉馅
• 黄油 25g
• 蛋液 40g
• 砂糖 15g
• 椰蓉 46g
• 蔓越莓干 20g
• 黄桃干 18g
• 草莓 一颗

做法步骤

1、准备好面包需要的所有材料

2、面包部分除黄油外全部倒入搅拌桶里

3、开启厨师机，快速搅打，

4、搅打至面团光滑，且能拉开较厚的膜，放入软化的黄油块

5、继续快速搅打面团，直至面团光滑，有很好的延展性！

6、取出搅打好的面团，稍微整形滚圆

7、放入干净的大碗里，进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵，约1小时

8、发酵时做椰蓉馅，软化的黄油块放入糖粉，用打蛋器高速搅打至蓬松状态

9、分四次加入蛋液，每一次都搅打均匀再加入下一次蛋液

10、最后倒入椰蓉拌匀

11、再倒入蔓越莓干和黄桃干拌匀

12、发酵好的面团取出，用手拍掉大气泡，盖保鲜膜松弛15分钟

13、松弛好的面团，擀成长45CM，宽30CM的长方形面片

14、面片上均匀铺上椰蓉馅

15、自下而上卷起面团，捏紧收口成长条状

16、用刀从面团中间切开

17、把两条面团紧密的扭在一起

18、最后盘成一个圆，花环就做好啦

19、进发酵箱36℃湿度85%进行二次发酵，烤箱180度预热

20、发酵至面团1.5倍大取出面团

21、放进预热好的烤箱，170℃烘烤30分钟

22、上色后及时加盖锡纸防止抹茶变色

23、烘烤结束，取出花环面包！撒上些许草莓粒就可以啦！

24、美美的圣诞花环面包应景又美味！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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