快捷搜索:  汽车  科技

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋7、放入干净的大碗里,进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵,约1小时6、取出搅打好的面团,稍微整形滚圆3、开启厨师机,快速搅打,4、搅打至面团光滑,且能拉开较厚的膜,放入软化的黄油块5、继续快速搅打面团,直至面团光滑,有很好的延展性!

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(1)

圣诞节怎么少得了圣诞树和圣诞花环呢!光有装饰肯定是不够的,食物的仪式感也很重要。那就自己做一个可以吃的圣诞花环面包,既能当装饰又能吃,金龙鱼金山甜面包粉和五十铃抹茶粉一起做出松软绵密的抹茶面包体,再配上满满的椰蓉馅,橙色的黄桃干,红色的蔓越莓干,颜色超美,这份花环面包绝对是过节首选哦!

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 金龙鱼金山甜面包粉 210g
  • 抹茶粉(五十铃) 7g
  • 砂糖 26g
  • 牛奶 125g
  • 鸡蛋液 25g
  • 酵母 2.5g
  • 黄油 28g
  • 盐 2g
  • 椰蓉馅
  • 黄油 25g
  • 蛋液 40g
  • 砂糖 15g
  • 椰蓉 46g
  • 蔓越莓干 20g
  • 黄桃干 18g
  • 草莓 一颗

做法步骤

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(2)

1、准备好面包需要的所有材料

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(3)

2、面包部分除黄油外全部倒入搅拌桶里

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(4)

3、开启厨师机,快速搅打,

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(5)

4、搅打至面团光滑,且能拉开较厚的膜,放入软化的黄油块

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(6)

5、继续快速搅打面团,直至面团光滑,有很好的延展性!

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(7)

6、取出搅打好的面团,稍微整形滚圆

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(8)

7、放入干净的大碗里,进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵,约1小时

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(9)

8、发酵时做椰蓉馅,软化的黄油块放入糖粉,用打蛋器高速搅打至蓬松状态

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(10)

9、分四次加入蛋液,每一次都搅打均匀再加入下一次蛋液

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(11)

10、最后倒入椰蓉拌匀

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(12)

11、再倒入蔓越莓干和黄桃干拌匀

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(13)

12、发酵好的面团取出,用手拍掉大气泡,盖保鲜膜松弛15分钟

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(14)

13、松弛好的面团,擀成长45CM,宽30CM的长方形面片

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(15)

14、面片上均匀铺上椰蓉馅

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(16)

15、自下而上卷起面团,捏紧收口成长条状

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(17)

16、用刀从面团中间切开

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(18)

17、把两条面团紧密的扭在一起

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(19)

18、最后盘成一个圆,花环就做好啦

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(20)

19、进发酵箱36℃湿度85%进行二次发酵,烤箱180度预热

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(21)

20、发酵至面团1.5倍大取出面团

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(22)

21、放进预热好的烤箱,170℃烘烤30分钟

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(23)

22、上色后及时加盖锡纸防止抹茶变色

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(24)

23、烘烤结束,取出花环面包!撒上些许草莓粒就可以啦!

烘焙金龙鱼:烘焙大师赛-爱好组高筋(25)

24、美美的圣诞花环面包应景又美味!!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

猜您喜欢: