在家自己做红豆沙的方法：教你在家自制红豆沙

在家自己做红豆沙的方法：教你在家自制红豆沙-step3-泡好的红豆捞起放入电饭锅中加700克的水煮20分钟左右，到用手指能把红豆摁碎就是熟了。-step1-红豆泡一个晚上，夏天最好放入冰箱。-step2-

红豆沙经常用来做点心的馅，很多美味的食品都会用到，例如月饼，包子，面包等等，自己炒的馅没有任何的添加剂，前几天自己撸了些月饼，豆沙馅是必备的馅料之一，很多朋友说自己炒的红豆沙很干，那是没有加麦芽糖，只加白糖是不够的，加了麦芽糖红豆沙的口感才会细腻润滑，比外面卖的还要好吃，甜而不腻。但是炒豆沙馅需要有足够的耐心啊，一炒就是一个小时，所以没有这个耐心的最好不要轻易去尝试。

【食材】

红豆250克，白糖90克，玉米油100克，麦芽糖100克，水700克，凉水适量（放入料理机中）

【做法】

-step1-

红豆泡一个晚上，夏天最好放入冰箱。

-step2-

泡好的红豆捞起放入电饭锅中加700克的水煮20分钟左右，到用手指能把红豆摁碎就是熟了。

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把红豆连同没煮干的红豆水一起倒入料理机中，加入适量的凉水（能让料理机转动就可以）打成泥。

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将红豆泥倒入不沾锅中开最小火翻炒两分钟后，分三次加入玉米油，每加一次玉米油都要不停的搅拌，让油和豆沙融合在一起后再加下一次的。

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再加入白糖搅拌均匀，最后加麦芽糖。

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不停搅拌，越来越干，差不多花了一个小时。

我炒了一个偏湿的豆沙馅和一个偏干的，根据自己的需求要偏干的话多炒一会。

炒完腰酸背痛，需要注意的是想要好吃些必须用料理机打成细腻的泥状，炒的时候记得加麦芽糖喔，加 了麦芽糖比只加白糖口感要好得多。