豆腐家常做法（干锅豆腐）

豆腐家常做法（干锅豆腐）味精 少量大葱 半根郫县豆瓣酱 1勺青辣椒 1个红辣椒 1个

作者：曲江新池

用料

豆腐 1块

黑木耳 少量

郫县豆瓣酱 1勺

青辣椒 1个

红辣椒 1个

大葱 半根

味精 少量

糖 少量

做法步骤

1、豆腐切成薄片，黑木耳切丁，红、绿辣椒切丁，大葱切薄片，郫县豆瓣酱备好，

2、热锅倒入适量食用油，

3、放入豆腐煎炸，

4、待一面煎至金黄，翻另一面煎，

5、两面煎至金黄装入盘中，

6、锅内留少许底油，倒入大葱翻炒，

7、炒至大葱出香味，加入黑木耳，

8、加入郫县豆瓣酱，

9、翻炒片刻后加入一小碟水，（用高汤更好）

10、倒入青红辣椒，

11、倒入煎好的豆腐，

12、加入少量白糖，继续翻炒，

13、炒至汤汁完全收干，加入味精，就可装盘。

14、干锅豆腐可以盛在锅中，用酒精炉一边加热一边吃，味道会更好。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）