春饼虾米卷简单做法（春餅卷菜的做法步骤）

春饼虾米卷简单做法（春餅卷菜的做法步骤）9. 紫甘蓝切丝，洗干净用盐和少许白糖搓揉，腌制两分钟，加入胡萝卜丝，葱丝继续搓一分钟，搓出来的水倒掉，加入白醋，少许生抽，一点香油拌匀。8. 起锅装盘，京酱肉丝就可以了。5. 锅内刷少许油，开始烙饼，两面气泡，变得微焦即可。6. 瘦肉切细丝，用料酒、老抽、少许盐、少许味精、淀粉抓匀腌制五分钟。7. 油烧至轻微冒烟，下入肉丝翻炒至熟，放入适量甜面酱，一点水，翻炒到酱均匀裹着肉丝即可。

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
面粉适量	瘦肉据自己的食量
紫甘蓝小半个	胡萝卜一小根
大葱一根	甜面酱据肉量而定
料酒适量	老抽适量
盐适量	味精适量
白糖一勺	淀粉适量
白醋适量	小尖椒兩個
生抽适量

1. 面粉适量，一点一点加开水用筷子搅成絮状，然后再和成面团。

2. 面团揉好后搓成长条，切成等量大小的剂子。

3. 将剂子揉成圆面团。

4. 将圆剂子擀成饼，薄厚大概两毫米左右。

5. 锅内刷少许油，开始烙饼，两面气泡，变得微焦即可。

6. 瘦肉切细丝，用料酒、老抽、少许盐、少许味精、淀粉抓匀腌制五分钟。

7. 油烧至轻微冒烟，下入肉丝翻炒至熟，放入适量甜面酱，一点水，翻炒到酱均匀裹着肉丝即可。

8. 起锅装盘，京酱肉丝就可以了。

9. 紫甘蓝切丝，洗干净用盐和少许白糖搓揉，腌制两分钟，加入胡萝卜丝，葱丝继续搓一分钟，搓出来的水倒掉，加入白醋，少许生抽，一点香油拌匀。

10. 所有食材准备完成，可以开吃了。

11. 放入凉菜和肉丝，卷起开吃。

12. ~\(≧▽≦)/~

小贴士

开水一点一点倒入面粉里，用筷子搅成絮状，然后和成面团。