老式小盘蛋糕（吉鸡祥夹心小蛋糕）

老式小盘蛋糕（吉鸡祥夹心小蛋糕）7、在白纸上画好喜欢的图案。6、加入需要的食用色素，调好色后装入裱花袋备用。3、加入过筛的糖粉，拌匀。4、加入蛋白拌匀。5、加入过筛的低粉，拌匀，原色面糊就做好了。

过年了，小孩子自然是最开心的， 平时不让吃的零食、糖果、饮料统统都吃喝到过瘾。 和宝贝一起做了这个小鸡蛋糕，取吉(鸡)祥之意，新年也有个好彩头。 除了哄他开心，让他也感受过年的气氛， 还能让他记住今年是鸡年。 本来这是个蛋糕卷的方子， 可是即使是过节也不想小孩子吃太多奶油， 于是把蛋糕卷改成夹着蓝莓果酱的夹心小蛋糕， 有趣又不失美味。 宝贝也高兴的不得了。

By 然_小然

用料

• 黄油（彩绘面糊） 15g
• 玉米油（彩绘面糊） 5g
• 糖粉（彩绘面糊） 15g
• 蛋白（彩绘面糊） 15g
• 低筋面粉（彩绘面糊） 15g
• 食用色素（黑、红、黄） 少许
• 蛋白（常温） 3个
• 细砂糖（蛋白用） 40g
• 柠檬汁 4g
• 蛋黄 3个
• 细砂糖（蛋黄用） 10g
• 玉米油 30g
• 鲜奶 35g
• 低筋面粉 55g

做法步骤

1、先来做彩绘面糊。黄油软化后用手动打蛋器搅拌散。

2、加入玉米油拌匀。

3、加入过筛的糖粉，拌匀。

4、加入蛋白拌匀。

5、加入过筛的低粉，拌匀，原色面糊就做好了。

6、加入需要的食用色素，调好色后装入裱花袋备用。

7、在白纸上画好喜欢的图案。

8、在油纸上用步骤6的面糊画好图案。画好后放入冰箱冷藏，看好哦，是冷藏噢。

9、然后来做蛋糕。玉米油、鲜奶、蛋黄用的糖混合拌匀。

10、倒入过筛的低粉，Z形搅拌均匀。

11、加入蛋黄拌匀，备用。

12、蛋白里加入糖、柠檬汁，用电动打蛋器搅打。

13、搅打至中性即可，如图弯弯的小勾即可。

14、挖一半蛋白糊到蛋黄糊里拌匀后，再倒回蛋白糊中，拌匀。

15、烤盘里放入冷藏好的彩绘图案的油纸，将拌好的面糊倒入烤盘里。 170度，烤20分钟左右。

16、烤好后将蛋糕倒扣在烤网上，撕下油纸，晾凉。

17、用模具将蛋糕卡出一个一个的圆形。

18、中间涂上蓝莓果酱，三四个夹在一起。

19、可爱的小鸡蛋糕就做好了，可爱吧。

20、酸酸甜甜的，非常好吃哦。

小贴士

1、如果要是做蛋糕卷，就把彩绘图案画在油纸中间，烤好后卷奶油即可。 2、注意噢，这个彩绘画完是要放到冰箱冷藏的，而不是烤箱里啊。

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