回忆身边的夜市：夜市走一遭 人生没白撩

回忆身边的夜市：夜市走一遭 人生没白撩华灯初上，仲夏的夜市是一年中最为热闹的时刻，随着人流接踵摩肩，你听到“花儿”一样绕梁的西北口音在吆喝买卖，炒勺在铁锅中叮当作响，蔬菜跳进沸油中尖叫，肥羊亮晶晶的油滴在木炭上滋滋有声，原产自阿拉伯与美洲的各类调料，回族厨师的手下，升华入青烟，悬浮成颗粒，像苍耳一样粘上你的鼻尖与肩头。10米宽的小街上坐满了吃夜宵的游客和本地人文/李大刚从小到大，我身边的兰州小伙伴普遍都爱吃，馋酒。夏季的啤酒广场，兰州人非要唤作“万人坑”，听起来似乎特别酒池肉林醉生梦死。不过，啤酒广场提供的食物一般都差点意思。如果不以喝酒为主，又不是特定想吃某样，还是推荐你去美食夜市晃悠。个人印象中，具备规模的有三处，分别在正宁路、酒泉路以及七里河区的建兰南路。其中影响力最大的，莫过于“正宁路小吃夜市”。下午6点前，商户们拖着液化气罐和灶具进入这条长220米，连带人行道宽10米左右的小街开始搭场。腾挪好桌椅，食材摆放完毕，塑料

夜市19号的卤肉饭

这条街上还有无数的天妇罗、糯米饭、肉羹、小笼包，甚至还有寿司。如果遇到的话可以尝尝夜市19号的卤肉饭，多年老店，地方浅窄，能在柜台有位置吃就不错，很小一碗但是可能是台湾排名颇靠前的卤肉饭。

兰 州

“万人坑”正宁夜市

文/李大刚

从小到大，我身边的兰州小伙伴普遍都爱吃，馋酒。夏季的啤酒广场，兰州人非要唤作“万人坑”，听起来似乎特别酒池肉林醉生梦死。不过，啤酒广场提供的食物一般都差点意思。如果不以喝酒为主，又不是特定想吃某样，还是推荐你去美食夜市晃悠。个人印象中，具备规模的有三处，分别在正宁路、酒泉路以及七里河区的建兰南路。其中影响力最大的，莫过于“正宁路小吃夜市”。

下午6点前，商户们拖着液化气罐和灶具进入这条长220米，连带人行道宽10米左右的小街开始搭场。腾挪好桌椅，食材摆放完毕，塑料棚很快也被支起来。随着灶头蓝色火苗“砰”地燃起，香气逐渐在空气中扩散，标志着第一拨美食即将出炉，迎接南来北往的游客与本地觅食的老餮。

10米宽的小街上坐满了吃夜宵的游客和本地人

华灯初上，仲夏的夜市是一年中最为热闹的时刻，随着人流接踵摩肩，你听到“花儿”一样绕梁的西北口音在吆喝买卖，炒勺在铁锅中叮当作响，蔬菜跳进沸油中尖叫，肥羊亮晶晶的油滴在木炭上滋滋有声，原产自阿拉伯与美洲的各类调料，回族厨师的手下，升华入青烟，悬浮成颗粒，像苍耳一样粘上你的鼻尖与肩头。

正宁夜市上生猛的羊头

循声望去，大把烤肉在火光中如离子对撞，露齿的羊头垒在玻璃橱窗后生猛异常，软黄的酿皮小憩在纱布下等待浇汁，黑色的芝麻与葡萄干飘浮在纯白的牛奶醪糟海上掀起魔法。这里以甘肃本地清真美食为主，再加上来自新疆的馕，敦煌的杏皮水，锦州烧烤与湖南臭豆腐，湛江生蚝以及热带水果，让你会有种穿梭在天方夜谭中异域市集的幻觉。

《舌尖》之后，正宁路夜市里冒出了几十家“老马”牛奶鸡蛋醪糟

不过客观来说，如今的正宁路夜市也存在同质化严重，良莠不齐的问题。比如自打「牛奶鸡蛋醪糟」上了舌尖，恨不得冒出几十家摊位都叫老马，而且都找一个白胡子老师傅坐镇煮醪糟，就显得颇搞笑了。所以，外地朋友在看上去都差不多的摊位吃东西，可能会是一次游戏开宝箱。有可能好吃，偶尔踩雷也别难过，毕竟作为夜市，更多体验的是那种浓浓的街头气息。

泰 国

风情万种的草垛夜市

文/Sunny

长康路夜市上有很多乡村风情夜市，其实就是固定的美食大排档，其中老司机比较喜欢的是草垛夜市。