老东北美食土豆炖茄子（地道东北农家菜茄子炖土豆）

老东北美食土豆炖茄子（地道东北农家菜茄子炖土豆）6.大葱同样切花丝5.把麻椒去籽切成细丝装碗备用.2.把茄子用手撕成小条。3.土豆削皮，清洗干净4.把土豆切成小方块

大家好，我是阿坚今天分享一道地道的东北农家菜茄子炖土豆，这道菜食材简单，烹饪简单，少油少盐，保留了食材原本是味道。虽然是一道素菜，但却非常好吃，既可以当菜也可以当饭吃~

菜谱－需要材料－

• 紫色长茄子
• 3个
• 土豆
• 2个
• 麻椒
• 1个
• 大葱
• 1段
• 蒜瓣
• 3个
• 精盐
• 3克
• 大豆色拉油
• 1勺

－烹饪步骤－

1.紫皮长茄子，清洗干净削皮

2.把茄子用手撕成小条。

3.土豆削皮，清洗干净

4.把土豆切成小方块

5.把麻椒去籽切成细丝装碗备用.

6.大葱同样切花丝

7.蒜瓣也还是切成丝

8.炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油，油烧热后加入蒜丝，炒出香味

9.加入土豆块，翻炒均匀

10.加入撕成条的茄子

11.大火翻炒一分钟左右

12.加入白开水，水量与没过茄子即可

13.盖上锅盖，大火烧开后调小火炖至于你15分钟

14.加入少许精盐

15.加入葱丝和和麻椒丝

16.翻炒均匀即可。

茄子炖土豆出锅了

这是地道的东北农家菜，虽然是一道素菜，但却非常好吃，用肉都换不去的~