冷水面团用多少度水调制：面团知识大图集 你不知道的水调面冷
冷水面团用多少度水调制：面团知识大图集 你不知道的水调面冷蒸饺一般用80度以上的热水，或者100度的水，经过下粉，烫面，拌和，揉搓，晾凉，揉面等流程，制品有可塑性，颜色比较暗。过程
温水面团成形
方法，特质
温水面分类
适合面食种类:适和一些烙，烤，蒸，炸的食品，如蒸饺，油饼等。
蒸饺
热水及沸水面团:一般用80度以上的热水，或者100度的水，经过下粉，烫面，拌和，揉搓，晾凉，揉面等流程，制品有可塑性，颜色比较暗。
过程
冷水面团用多少度水调制：面团知识大图集 你不知道的水调面冷蒸饺一般用80度以上的热水，或者100度的水，经过下粉，烫面，拌和，揉搓，晾凉，揉面等流程，制品有可塑性，颜色比较暗。过程
温水面团成形
方法，特质
温水面分类
适合面食种类:适和一些烙，烤，蒸，炸的食品，如蒸饺，油饼等。
蒸饺
热水及沸水面团:一般用80度以上的热水，或者100度的水，经过下粉，烫面，拌和，揉搓，晾凉，揉面等流程，制品有可塑性，颜色比较暗。
过程
