玉米排骨煲的正宗做法（家常玉米排骨煲）

玉米排骨煲的正宗做法（家常玉米排骨煲）7、倒入炸过的排骨6、锅留底油，放入葱蒜碎，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油3、加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，2勺蜂蜜，半勺胡椒粉抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制半小时以上4、玉米剁成小块，胡萝卜削皮切成小块，香菇提前用温水泡发5、锅中宽油，油温7成热，放入腌制好的排骨炸至金黄捞出

今天跟大家分享一道超解馋的家常菜，做法简单零难度，排骨香嫩，肉香十足，里面加了玉米和胡萝卜，好吃又营养，做一盘娃和家属抢着吃

By 莫哂之

用料

• 排骨 350克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 冰糖 6粒
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 啤酒 1听
• 郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、准备食材，我选用的网易味央的排骨，肉质鲜嫩，一袋350g刚好做一盘，方便

2、排骨先放水中泡掉血水冲洗干净，加入姜丝蒜末

3、加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，2勺蜂蜜，半勺胡椒粉抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制半小时以上

4、玉米剁成小块，胡萝卜削皮切成小块，香菇提前用温水泡发

5、锅中宽油，油温7成热，放入腌制好的排骨炸至金黄捞出

6、锅留底油，放入葱蒜碎，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

7、倒入炸过的排骨

8、加入桂皮 八角 冰糖

9、加入生抽 老抽翻炒

10、倒入玉米 胡萝卜香菇炒匀

11、加入啤酒 大火煮开盖上盖子中小火闷煮半小时收汁

12、成品，肉香十足，超过瘾

小贴士

排骨可以用油煎至金黄，这样不费油。没有啤酒也可以换成水。这次做出来的排骨真的超香~

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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