怎么用红薯和糯米粉做美食（一个红薯半碗糯米粉）

怎么用红薯和糯米粉做美食（一个红薯半碗糯米粉）切好装盘然后再切成红薯片、尽量切的薄一点，不要切太厚，薄一点能更快的成熟，切好再把它装入盘里边。红薯清洗一下洗好之后再用刮皮刀把外皮先给它刮掉，没想到去年的红薯放到现在还没坏，看这个里边还挺红。削去外皮

导读

家里有红薯的别只会烤着或者蒸着吃了，一个红薯半碗糯米粉，教你在家做孩子最爱吃的红薯芝麻条，香酥可口、软糯香甜孩子都爱吃，下面我就把详细的做法分享给大家。

红薯芝麻条

昨天回去把去年冬天没吃完的红薯给挖了出来，今天咱们用这个红薯做好吃的，红薯表面泥巴比较多，放水里清洗一下。

红薯清洗一下

洗好之后再用刮皮刀把外皮先给它刮掉，没想到去年的红薯放到现在还没坏，看这个里边还挺红。

削去外皮

然后再切成红薯片、尽量切的薄一点，不要切太厚，薄一点能更快的成熟，切好再把它装入盘里边。

切好装盘

蒸锅里多加点清水先把水烧开，水开后把红薯放到蒸锅里，盖上锅盖大火蒸20分钟。

放蒸锅蒸20分钟

蒸成这种比较软烂的状态，然后给它取出来，再把蒸出来多余的水分给它沥掉。

蒸成比较软烂

然后把蒸好的红薯倒入盆里，再给它碾压成红薯泥，趁热加入适量的白糖，甜度根据自己的口味儿增减，我这里是加了大概60克。

加入白砂糖

先把白糖搅拌融化，这个红薯没有南瓜的那个水分多，再分少量多次的加入糯米粉，我上次那个南瓜是300克，蒸出来之后加了300克糯米粉，但是这个红薯比较干，我这里加了150克，不要一次性全部把糯米粉倒进来，搅和成这种状态就可以了。

搅和成这种状态

然后下手揉成一个比较偏软的面团儿，揉成团儿之后揪一小撮，先给它团一下团圆这样好搓，然后再给它搓成长条状，像这个样子就可以。

搓成长条

不要搓的太粗，不然不好熟，而且也不好吃，再给它分割一下。

分割成小段

然后先放到清水里边蘸一下清水，再放到白芝麻里边裹一层白芝麻，再下手稍微搓一下这样芝麻粘的更紧。

蘸清水裹芝麻

全部弄好先给它放到盘儿里备用。

搓好的芝麻条

锅里加入适量食用油，先把油烧热烧到六成热，也就是把筷子放进油锅里，筷子周围能迅速的冒起这种密集的小气泡，这个温度就可以了。

油温烧到6成热

然后转小火再把裹好的红薯芝麻条倒进来，开小火慢炸一会之后可以轻轻的晃一下锅，防止底下粘，没一会就会浮起来，再用筷子轻轻的翻动，这个时候它比较软轻一点翻动，不要使劲的翻，让它受热均匀。

倒入锅里炸至浮起

其实浮起来之后基本上就已经熟了，糯米粉这样炸出来是比较软糯的。

小火慢炸

如果你想吃比较酥脆的话，则需要把糯米粉烫熟，像这个颜色色泽金黄就差不多了，这个颜色比刚才那个颜色要深，然后油给它捞出来。

颜色变深色泽金黄捞出

红薯这样做，外面吃起来酥酥的，里边是软糯香甜，非常好吃、特别是小孩子很喜欢吃。

红薯芝麻条

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。