2分钟学会纯天然琥珀糖（火遍全球的琥珀糖）

2分钟学会纯天然琥珀糖（火遍全球的琥珀糖）将泡软的琼脂条捞出挤干水份。—— ❷ ——=详细步骤=—— ❶ ——首先将琼脂条用清水浸2-3个小时直至泡软。也可以用寒天粉代替琼脂条，但一定要选择纯天然的寒天粉哟。

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琥珀糖是日本的传统点心，是用砂糖和琼脂制作的。一口吃下去，可以同时感觉到糖果表面略微干涩颗粒分明的砂糖，以及糖果内部饱含水分、舒软轻弹的琼脂，口感简直美妙。

=食材明细=

琼脂条11g/柠檬茶或者柚子茶100g/清水350g/白糖450g/食用色素

=详细步骤=

—— ❶ ——

首先将琼脂条用清水浸2-3个小时直至泡软。也可以用寒天粉代替琼脂条，但一定要选择纯天然的寒天粉哟。

—— ❷ ——

将泡软的琼脂条捞出挤干水份。

—— ❸ ——

奶锅中加入350g清水，柠檬茶或者柚子茶100g，泡软的琼脂条也放入奶锅中。

小贴士：因为琼脂是经过天然海藻物提取的，所以放柠檬茶的目的是为了去除琼脂的寒腥味，而且做出的琥珀糖口感会更赞哟。

—— ❹ ——

将奶锅放置燃气灶上，中小火加热至沸腾后再转小火加热搅拌至琼脂条完全融化。期间一定要轻轻搅拌，以免粘锅哦。

—— ❺ ——

煮好后离火快速过滤出柠檬茶的果皮。

—— ❻ ——

放入450g白砂糖，往同一个方向搅拌至完全混合。

—— ❼ ——

白糖混合均匀后，再倒回奶锅中，开小火煮5分钟。

—— ❽ ——

煮好后倒入不粘的容器中，我用的是烤盘，用碗或者盘都是可以的。

—— ❾ ——

用牙签取少许食用色素，快速调色。

调色可以随意发挥，觉得怎么好看就怎么调。调色完成后放室温冷却至凝固。

—— ❶❿ ——

冷却后的琥珀糖颜色晶莹剔透，五彩缤纷。

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切出自己喜欢的形状，或者直接用手掰成块。

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放置阴凉处风干3—5天，也可以放入烘干机中烘干，最近天气温度偏高，切勿放在太阳底下直晒哦。

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风干后的琥珀糖，表皮形成了一层磨砂，口感外脆里软，好吃到停不下来。

—— ❶❹ ——

装入密封罐保存，每天的下午茶就有着落啦ヾ(･ω･`｡)，还在等什么？快快学起来吧！