高晓松北京老炮儿（高晓松来到洛杉矶）

高晓松北京老炮儿（高晓松来到洛杉矶）说到龙虾，随着时代变迁。中国现在开始从美国购买龙虾，其中波士顿大龙虾特别受中国人欢迎。还有有一段很有意思，高晓松说起豆豉鲮鱼油麦菜，聊起了油麦菜 (A菜) 和莴笋叶子。Grace 笑着说在台湾，有些人把 "A菜" 叫做 "喂鸭菜"，因为以前莴笋上面的叶子是喂鸭子吃的。把鸡蛋、豌豆、淀粉等食材煮至粘稠的 "虾龙糊"：没有面，只有绿豆芽、包心菜丝和胡萝卜丝的"炒面"：除了聊到上述这些独特的西式中餐，两人还说到中美吃牛肉的差异和你我都流口水的「正宗和牛做法」：

高晓松的首档漫游式脱口秀《探世界》大家都看了吗？高晓松说：“去到一个一个城市，不只是讲历史，还要讲当地人的生活。” 《探世界》的第三集，高晓松来到洛杉矶与当地名厨，同时也是位于 South Pasadena 的餐馆 Fanta-Sea Grill 老板 Grace Chai 进行深度对谈。

天南地北从饮食聊到生活，从文化聊到餐桌。在这一集《探世界》，高晓松与 Grace 带观众走过洛杉矶那些熟悉的角落，却有着截然不同的深度认识；聊着一项项的食材与大菜，同时也学到大厨精湛又不藏私的手艺！

节目中两人讲到那些千奇百怪的「美式中餐」，十分有意思。

比如把什么都放在一锅炒的 "杂碎"：

把鸡蛋、豌豆、淀粉等食材煮至粘稠的 "虾龙糊"：

没有面，只有绿豆芽、包心菜丝和胡萝卜丝的"炒面"：

除了聊到上述这些独特的西式中餐，两人还说到中美吃牛肉的差异和你我都流口水的「正宗和牛做法」：

还有有一段很有意思，高晓松说起豆豉鲮鱼油麦菜，聊起了油麦菜 (A菜) 和莴笋叶子。Grace 笑着说在台湾，有些人把 "A菜" 叫做 "喂鸭菜"，因为以前莴笋上面的叶子是喂鸭子吃的。

说到龙虾，随着时代变迁。中国现在开始从美国购买龙虾，其中波士顿大龙虾特别受中国人欢迎。

而中国人吃火锅喜欢点的午餐肉，其实最早出现在美国大萧条时代。之后午餐肉享誉世界，是因为美军的军粮。

除了吃，两人还回忆起1992年发生在洛杉矶的暴动事件，当时真是震惊全球。因为发生在韩国城的一场意外事故，导致美籍韩裔和美国黑人群体结下了梁子。

回到餐厅后，Grace 给高晓松做了道融合菜沙拉。Grace 说这道菜看似简单，其实是店里的镇店之宝。

就如高晓松形容的那样，Grace 的菜很特别，既不像中国菜，也不像日本菜，也不像西餐。而是一种特别融合的菜式。

高晓松口中这位「洛杉矶最强餐厅」、「洛杉矶传奇名厨」对咕噜粉丝来说一定不陌生！大厨 Grace 长期与咕噜进行深度合作，从私厨盛宴到独家美食鉴赏 Tasting Menu 活动，以及料理教学系列视频《咕噜食堂》，Grace 就是其中的亮点灵魂人物，而在《探世界》节目当中也剪辑了许多《咕噜食堂》片花。

在食材佐料间，我们孕育一道料理之诞生；在锅瓢炉火前，我们听 Grace 分享多年的烹饪知识与经验，希冀把美味又简单的菜融入每日生活中，看完一次教学绝对就能上手成功，重点是照着食谱教学做出来这些料理，绝对美味！