专业烘焙师教你制作高颜值蛋糕（配方44天INS爆款绝美滴落蛋糕全解析）
专业烘焙师教你制作高颜值蛋糕（配方44天INS爆款绝美滴落蛋糕全解析）那些在INS上火爆的蛋糕老旧的水果蛋糕已经不再被大家喜欢也是生日、婚礼必备的一项现在随着中国烘焙的日益发展
草莓复活节蛋糕一日一配方
草莓复活节蛋糕
蛋糕
除了作为我们日常食用
也是生日、婚礼必备的一项
现在
随着中国烘焙的日益发展
老旧的水果蛋糕已经不再被大家喜欢
那些在INS上火爆的蛋糕
又美又好吃
越来越受大家喜爱
今天
我们将要分享一款经典滴落蛋糕
难度系数2颗星
预备食材草莓蛋糕胚250克通用面粉
10克发酵粉
3克盐
170克无盐黄油，室温
250克糖
120克酸奶油
4个鸡蛋
10克香草精
200克新鲜草莓泥（用搅拌机，把新鲜草莓搅拌成泥状）
红色食用色素
草莓酱200克新鲜或冷冻草莓，切成
30克糖
白巧克力草莓糖霜150克白巧克力，小块
60克搅拌奶油
300克奶油干酪，室温
40克糖粉
300克鲜奶油（35％脂肪），冷冻
80克草莓酱（第二个配方制作的）
6克冻干草莓，磨细成粉
红色食用色素
组装200克草莓，切片
巧克力淋面100克半甜黑巧克力
120克搅打奶油
巧克力巢60克半甜黑巧克力
20克米粉面条
迷你巧克力复活节蛋
制作方法
一、草莓蛋糕胚
1、将烤箱预热至350°F（180°C）。18厘米圆形蛋糕盘。
2、在一个中等的碗里搅拌面粉，发酵粉和盐。搁置。
3、在一个大碗里加入黄油和糖混合几分钟，直到乳脂状。一次添加一个鸡蛋，混合直至完全融合。
4、加入酸奶油和香草精并混合。逐渐混合步骤2，最后加入新鲜草莓泥和红色食用色素。
5、将面糊均匀地倒入准备好的烤盘中。 180度，烘烤约25-30分钟，直至插入中心的牙签清洁干净。
6、让烤盘在冷却架上冷却10分钟。从烤盘中取出蛋糕，让它们完全冷却。
二、草莓酱
将切好草莓和糖放入小锅中，并在不断搅拌的同时煮沸。炖约15分钟或直到变稠并从热中去除。筛去除种子。放在一边冷却。
三、白巧克力草莓糖霜
1、将白巧克力和60克奶油放入耐热碗中，用煨水放在平底锅上。完全融化后，让它冷却到室温。
2、在一个大碗混合奶油奶酪，直到光滑。加入糖粉和步骤1并混合。混合草莓酱和红色食用色素。搁置。
3、在另一个碗中混合搅打奶油，直到形成僵硬的山峰。轻轻地将打好的奶油放入步骤2混合物中。
四、组装
1、将蛋糕胚的顶部切成平面。在盘子上放一块蛋糕层。大约三分之一的糖霜（以下提到糖霜，均指上面制作的白巧克力草莓糖霜）均匀分布。然后加上草莓片
2、添加第二层蛋糕。用另外三分之一的糖霜均匀地分散。顶部布满草莓片。添加最后一层蛋糕。
3、逐渐将剩余的糖霜撒在蛋糕的顶部和侧面。冷藏至少30分钟。在添加巧克力甘露糖浆之前，蛋糕需要冷藏。
五、巧克力淋面
1、将巧克力和奶油放入耐热碗中，用煨水放在平底锅上。融化直至完全。
2、用勺子开始在边缘滴。当完成边缘上的所有滴落时，用剩余的填充顶部并使用刮刀均匀地抹均匀。然后装饰巧克力巢，在之前至少冷藏30分钟。
六、巧克力巢
1、隔水融化巧克力。把巧克力和米粉混合。
2、将涂层的粉丝放入衬有保鲜膜的小碗中。在顶部加一个包裹着保鲜膜的小碗。冷藏至少15分钟。然后去掉小碗和保鲜膜。
3、如果需要，将巧克力蛋糕放在蛋糕顶部，用迷你蛋填充，然后用迷你蛋装饰蛋糕底部。
这次的是粉色的
也可以用别的颜色去调色
作出各种想要的蛋糕
明天我们会分享几十种蛋糕装饰方法，让你的蛋糕百变造型，每个都美轮美奂！！！
所有素材和照片均来自烘焙配方日历整理，不可转载和引用！！！！
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