雪媚娘的做法（水蜜桃雪媚娘）

雪媚娘的做法（水蜜桃雪媚娘）淡奶油300克色素适量糯米粉150克玉米淀粉35克木薯淀粉12克

用料

牛奶250克

黄油28克

细砂糖65克（怕甜可减10g）

水饴30克（可不加）

糯米粉150克

玉米淀粉35克

木薯淀粉12克

色素适量

淡奶油300克

细砂糖（奶油部分）25克

1、先把除粉类以外的材料倒入锅里，小火加热到细砂糖和黄油融化。

2、倒出来冷却

3、等晾凉到温温热的时候，再加入所有粉类，搅拌均匀

4、过筛倒入蒸碗里

5、盖上保鲜膜，放入上汽蒸锅里加热35分钟。

6、蒸到中间没有看到白色面糊就可以了

7、等面团不那么烫手的时候，可以揉几分钟

8、这样做出来的皮子更有拉丝效果，包的时候呢也不容易破皮。

9、加一点点粉色色素

10、稍微揉一下，不需要揉得很均匀

11、做好之后包上保鲜膜静置一会

12、然后我们打发淡奶油。夏天奶油坐冰会更容易打发

13、加入细砂糖，打发到不流动的8~9分发

14、接下来把雪媚娘皮分成40克每个

15、揉面垫和面团上撒点手粉防粘，擀成圆形

16、放在一个小碗里，挤入奶油，中间放一勺自己熬的蜜桃酱，也可以用新鲜水蜜桃

17、再挤上一层奶油

18、像包包子一样收好口，包好之后，把多余的面团捏掉

19、涂上熟粉防粘

20、做好之后放冰箱冷冻半个小时

21、定型之后我们再用刀背凹成水蜜桃（屁桃）的造型。