吃榴莲千层，榴莲千层

吃榴莲千层，榴莲千层常温淡奶油 20克盐 1克白砂糖 40克低筋面粉 120克牛奶 280克

作者：林海霞_8Gwl

用料

榴莲肉 300克

鸡蛋 3个

白砂糖 40克

低筋面粉 120克

牛奶 280克

盐 1克

常温淡奶油 20克

淡奶油(馅用) 500克

白砂糖(馅用) 50克

做法步骤

1、成品图

2、再来一张

3、鸡蛋打入盆中，加入盐、糖，搅拌至糖融化，不需要打发。

4、加入常温牛奶、常温淡奶油搅拌

5、加入隔水融化的黄油

6、加入过筛的低筋面粉

7、所有材料搅拌均匀

8、将所有材料过滤至少四至五遍，目的让面糊更细腻、无气泡。

9、过滤五遍的面糊

10、准备不粘平底锅，用小火煎烙，舀一勺面糊倒入锅中，适当晃动锅子，摊成一个圆形薄饼，待面糊凝固定型，饼边微微翘起就可以倒出，平整的放在盘子里晾凉备用(不要翻面，只煎一面)

11、依次做好所有的饼皮

12、榴莲肉用勺子碾压成泥

13、淡奶油加糖，用电动打蛋器打至纹路清晰

14、打发好的淡奶油装入裱花袋中

15、取一张凉透的饼皮，光滑的一面朝上，挤上一层淡奶油

16、再铺上一层榴莲肉

17、再来一张饼皮，一层淡奶油一层榴莲肉，以此类推，最后上面放一张饼皮即可

18、大爱好吃到爆～

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（“香哈菜谱”或“xiangha100”）