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但是当地蟹农却告诉我们，因为苏州市政府为了保护阳澄湖水质，逐年拆除大闸蟹养殖围网，产量越来越少了。

2020年，阳澄湖政府批准可以养蟹的水面只有1.6万亩，虽然中国大闸蟹养殖产业非常庞大，阳澄湖大闸蟹的产量却不到总产量的0.5%。

在加上市场上阳澄湖大闸蟹水很深，好吃的价格实在太贵，品质也不一定有保真。

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