她是个二十几岁的姑娘（这位女孩20岁已是）
她是个二十几岁的姑娘（这位女孩20岁已是）以热情和巧手，陈浇琳诠释着自己心中的“多彩童话世界”。在校期间，她参加了2017年广东省西式面点师竞赛，获得“最具潜质西点师”称号；在广东省西式面点师竞赛中，她获得学生组一等奖。2018年，陈浇琳以备选选手保送进第45届世界技能大赛糖艺/西点项目国家队。糖在80℃至90℃时最具延展性，是制作各种艺术造型的最佳状态，但在此之前必须将固态的糖块加热至200℃融化。糖艺作品的创作既要技术、也要体力，精雕细琢方能出佳品。陈浇琳笑言，糖艺要有一定的美术功底和艺术欣赏力，这样才能设计出意新、形美、变化而又统一的艺术品。2017年，她以备选选手出征在迪拜阿联酋阿布扎比举办的第44届世界技能大赛。陈浇琳参加第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家集训队选拔赛。“通往成功的道路并不平坦，训练很辛苦，但我乐此不疲。在反复的练习中，手上磨出了厚厚的一层茧。”陈浇琳说，为了能在大赛中取得好成绩，高强度的训练是家
日前，央广网记者来到民众街道，只为采访女孩陈浇琳。陈浇琳，是一位糖艺/西点女匠人，2017年，20岁的她曾在世界技能大赛糖艺/西点制作项目中夺得全国第二名的好成绩，成为“全国技术能手”。
用巧手诠释“多彩童话世界”
一切要从2016年讲起。这一年，陈浇琳开始接触和学习烘焙。
“当时，我是中山技师学院食品化工系的一名学生，因为对烘焙比较有兴趣，担任了班上的烘焙课代表，让我有机会更深入地了解烘焙。”陈浇琳回忆，2016年，她以世界技能大赛糖艺/西点制作项目广东省选拔赛第一名、全国选拔赛第四的成绩入围国家集训队。经过三个阶段的层层考验与选拔，最终，她获得全国第二名。
2017年，她以备选选手出征在迪拜阿联酋阿布扎比举办的第44届世界技能大赛。
陈浇琳参加第44届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家集训队选拔赛。
“通往成功的道路并不平坦，训练很辛苦，但我乐此不疲。在反复的练习中，手上磨出了厚厚的一层茧。”陈浇琳说，为了能在大赛中取得好成绩，高强度的训练是家常便饭，她每天坚持训练超过10小时，曾在4天内制作出整整100件作品。
糖在80℃至90℃时最具延展性，是制作各种艺术造型的最佳状态，但在此之前必须将固态的糖块加热至200℃融化。糖艺作品的创作既要技术、也要体力，精雕细琢方能出佳品。陈浇琳笑言，糖艺要有一定的美术功底和艺术欣赏力，这样才能设计出意新、形美、变化而又统一的艺术品。
以热情和巧手，陈浇琳诠释着自己心中的“多彩童话世界”。在校期间，她参加了2017年广东省西式面点师竞赛，获得“最具潜质西点师”称号；在广东省西式面点师竞赛中，她获得学生组一等奖。2018年，陈浇琳以备选选手保送进第45届世界技能大赛糖艺/西点项目国家队。
陈浇琳在苏州参加甜点世界杯冠军Mathieu Blandin法式甜点课程培训。
薪火相传，留校当老师
2018年毕业后，陈浇琳毅然选择了留校，成为一名糖艺/西点教师。
“任何一样技术，只要功夫做到极致，一样可以出人头地。我想把自己的技能技巧和大赛经验教给师弟师妹们，希望更多有志青年通过学习专业技术，去完成他们的梦想。”陈浇琳说。
陈浇琳的世界技能大赛之路，鼓舞了更多年轻的师弟师妹。校园里，热爱糖艺/西点的学生在她的引导下勤学苦练，争相报名参加每年在校内举办的的世界技能大赛选拔赛。
2019年，陈浇琳作为教练带领学生夺得第45届世界技能大赛糖艺/西点广东选拔赛第一名。
陈浇琳留校任糖艺西点制作项目教练，指导学生制作巧克力造型。
离开校园，开创“甜蜜”事业
“只有付出实际行动，才能实现梦想。我一直以来都有一个梦想，就是开一家烘焙店。”2020年，受新冠疫情影响，学校暂停开学。陈浇琳怀揣多年的梦想又浮现在脑海，经过慎重的考虑，她决定离校开创自己的“甜蜜”事业。
“创业之路并不是一帆风顺的，民众街道的一条街就有5-6家面包店，竞争非常大。”在家门口创业的第一年，陈浇琳做起了私房烘焙。因为定位中高端，价格相对高一点，一开始顾客并不是很买账。但陈浇琳坚信，“好东西自然会有回头客”。
“不断更新自己的技术，提升食物口感，让人吃起来甜而不腻。”2021年，陈浇琳租起了门面，创立了品牌烘焙门店，店里贯穿运用糖艺、翻糖来制作装饰蛋糕，使蛋糕不仅好吃、更好看。店内经营的生日蛋糕、日常甜点、欧包等也都精选食材制作，采用低脂、低糖的健康烘焙。坚定经营理念，坚持品质至上，终于慢慢地积累起了良好的顾客基础。
陈浇琳接受媒体采访。
“我家种植了10多亩的火龙果，我一直在思索着怎么样将火龙果用作烘焙、糖艺的原料。”陈浇琳表示，自己在专攻技术的同时，也开始着手新产品、新工艺的研发。她尝试使用糖、巧克力等食材，利用多种工艺手法制作艺术造型，打造具备色、香、味、形和美好质感的甜食，目前已经成功创作出两款作品。
【采写】南方日报记者 何伟楠
（民众街道文化服务中心供图）
【作者】 何伟楠
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
