长期吃土豆的4个禁忌（吃土豆的这些讲究）

长期吃土豆的4个禁忌（吃土豆的这些讲究）微博：@营养师徐明磊营养师徐明磊图片来源于网络，转载请联系本人

说起土豆，会给人一种憨厚朴实的印象，确实是，别看土豆个头小，在我们生活中占据的分量可不小，是大家餐桌上不可缺少的食物。炒土豆丝、蒸土豆泥、炖土豆块、土豆沙拉等等都受到大家的喜爱，以下盘点吃土豆的一些讲究，您了解吗？

吃土豆可以减肥吗？这个问题困扰了很多朋友，大家各抒一词，有的说可以有的则说是长胖，首先我们来看一下：土豆的热量很低，100克土豆是100克粮食的五分之一到六分之一的热能，所以说土豆的热量比粮食少很多，虽然土豆饱腹感和粮食基本接近，但是土豆在排空的速度比粮食慢很多，也就是说土豆，不仅让人有很强的饱腹感，还可以让人不觉得饿。此外土豆中含有的丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，帮助把体内的垃圾排出体外，有很好的润肠通便的作用，因此吃饭时用土豆代替一部分主食，比如馒头或者是米饭，确实有减肥的效果。

发芽的土豆能不能吃？日常生活中，土豆长芽是一种常见的现象，大家都知道这是龙葵碱在作怪，所以有人吃完之后会出现嘴麻或者是恶心的情况，从理论上讲长芽的土豆是不建议食用的，但是扔掉大家都觉得太浪费，往往都会选择吃，可以把芽和发青的部分大面积的挖掉，然后选择炖的烹饪方式，能够将毒素降到最低。

炒土豆丝也是很多朋友的最爱，如何将土豆丝炒的更脆嫩呢？建议大家在切丝后浸泡的时候加入适量的醋，可以让口感变的更脆爽。薯片特殊的口感让孩子们爱不释手，我们完全可以自己切片用微波炉制作，既能满足孩子对美食的欲望，还可以吃得更安全健康，节假日期间完全可以尝试一下。

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