花菜炒之前焯水过油：干煸花菜是焯水还是过油 掌握关键一招

花菜炒之前焯水过油：干煸花菜是焯水还是过油 掌握关键一招想知道哪种方法最好吗？很简单，你只要打开今日头条app，在上方搜索框中输入“花菜是焯水好还是过油好”后，我们就会看到一系列的对比内容了，这下你就知道哪种方式好了。3.另起锅倒入少许油，放入切好的五花肉煸炒。4.煸炒至五花肉变色微卷出油时，撇去多余的油脂后放入姜蒜粒炒香，再放入干辣椒段干花椒炒出香味，再烹入少许老抽翻炒至猪肉上色。

【制作方法】

1.把花菜分解成小朵放入清水盆中，加少许盐抓拌均匀浸泡10分钟后，用清水冲洗干净后沥干水分装盘备用。猪五花肉刮洗干净后切成薄片，干辣椒切成小段备用，姜蒜洗净切成粗颗粒备用。

2.起锅掺入适量清水盖盖大火烧开后，倒入花菜加入少许盐搅动均匀，待水再开后用漏勺将花菜捞出沥干水分备用。

到这一步可能有人会质疑了，我炒花菜是把花菜过油后再炒的；或者会说我花菜没焯水也没过油就这么炒的……

想知道哪种方法最好吗？很简单，你只要打开今日头条app，在上方搜索框中输入“花菜是焯水好还是过油好”后，我们就会看到一系列的对比内容了，这下你就知道哪种方式好了。

3.另起锅倒入少许油，放入切好的五花肉煸炒。

4.煸炒至五花肉变色微卷出油时，撇去多余的油脂后放入姜蒜粒炒香，再放入干辣椒段干花椒炒出香味，再烹入少许老抽翻炒至猪肉上色。