四川炝白菜杆(四川腊菜杆)
四川炝白菜杆(四川腊菜杆)盐 适量藤椒油 适量蒜 两瓣香葱 二根香油 适量
作者:豌豆土豆
用料
青菜苔 一斤
姜 五片
蒜 两瓣
香葱 二根
香油 适量
藤椒油 适量
盐 适量
味精 少许
带芝麻的油辣子 两勺
油(把菜炒蔫) 适量
白糖 一点点(调下味即可)
香醋 适量
做法步骤
1、买来青菜苔一把。
2、清洗干净,甩干水分,除去老叶,可以保留少量嫩叶,茎杆剖切寸段。
3、炒锅中放适量油。
4、将切好的青菜倒入锅中,大火翻炒均匀,即关火。
5、将青菜盛入一个盆中。
6、用一个重的晚碗,把炒好的菜扣在里面。
7、下面切调料,姜蒜准备好。
8、姜蒜均切末,香葱切葱花。
9、待捂的菜放凉之后,揭开上面的碗,里面还是翠绿的颜色。
10、将切好的姜蒜末葱花放到菜上 ,再加适量盐白糖香醋,藤椒油香油,味精,最后再浇上两勺带芝麻的辣子油。
11、和拌均匀。
12、装盘美味的四川腊菜杆就做好了,没有尝过的朋友一起来尝尝吧!!
(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)