四川炝白菜杆（四川腊菜杆）

四川炝白菜杆（四川腊菜杆）盐 适量藤椒油 适量蒜 两瓣香葱 二根香油 适量

作者：豌豆土豆

用料

青菜苔 一斤

姜 五片

蒜 两瓣

香葱 二根

香油 适量

藤椒油 适量

盐 适量

味精 少许

带芝麻的油辣子 两勺

油（把菜炒蔫） 适量

白糖 一点点（调下味即可）

香醋 适量

做法步骤

1、买来青菜苔一把。

2、清洗干净，甩干水分，除去老叶，可以保留少量嫩叶，茎杆剖切寸段。

3、炒锅中放适量油。

4、将切好的青菜倒入锅中，大火翻炒均匀，即关火。

5、将青菜盛入一个盆中。

6、用一个重的晚碗，把炒好的菜扣在里面。

7、下面切调料，姜蒜准备好。

8、姜蒜均切末，香葱切葱花。

9、待捂的菜放凉之后，揭开上面的碗，里面还是翠绿的颜色。

10、将切好的姜蒜末葱花放到菜上 ，再加适量盐白糖香醋，藤椒油香油，味精，最后再浇上两勺带芝麻的辣子油。

11、和拌均匀。

12、装盘美味的四川腊菜杆就做好了，没有尝过的朋友一起来尝尝吧！！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）