麻花最佳配方（奶香蜂蜜大麻花）
麻花最佳配方（奶香蜂蜜大麻花）
题记：简单到复杂，是前半生的阅历；复杂到简单，是后半生的修行。愿你阅尽霜华，内心依旧温存如初。
中秋假期第一天：雨似乎下了一夜，晨起洗涑后，现炸奶香蜂蜜麻花。——材料：面粉500克，安琪酵母粉5克，食盐3克，白砂糖或木糖醇50克，蜂蜜35克，高钙脱脂奶粉两小袋50克，融化的黄油25克，两个鸡蛋和牛奶或温水液体一共300克。
做法：1.将所有材料放入一个盆中，混合搅拌，下手揉成一个软面团，要多揉一会儿上劲，手上沾食用油，将面团揣光滑。盖保鲜膜冷藏发酵。2.第二天晨起洗涑后现做，取出面团，分成小剂子，将一个小剂子双手搓成细长条，再捏着两头，向相反方向旋转三四圈，再讲两头提起合拢，自然会盘扭在一起，是第一道花子，再捏着两头向两边相反方向搓转三四圈，再次提起两头合拢，就会自然盘扭上劲成一根麻花了，将收头别在一起即可。3.一次做好所有的麻花生胚，排放在案板上，盖保鲜膜二次发酵大约10分钟左右。4.锅里倒油，能漂浮起麻花即可。开火加热至五成热，逐个下入麻花生胚，用筷子拨动翻转，使其受热均匀，炸至均匀上色至金黄，即可捞出控油。
金黄的薄脆皮，蓬松暄软，奶香浓郁，馨香清甜。吃货点的这餐，就提前一夜活好了面团，趁不能出门晨练的空闲，不急不慌的享受家庭餐饭。
