驴打滚的做法凉了也不硬（驴打滚的做法）

驴打滚的做法凉了也不硬（驴打滚的做法）7、揉面垫撒上黄豆粉。 6、启动面包机年糕程序，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。 3、黄豆打成细腻的粉末备用。 4、糯米提前泡3-4小时左右。 5、泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。（水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。）

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便，直接加入糯米和水，就可以做出非常有口感的糯米面团，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

By Lsz_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆 100g
• 糯米 200g
• 水 180g
• 豆沙馅 适量

做法步骤

1、先制作黄豆面，黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序，45分钟后黄豆就炒熟炒香。

2、把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右。

3、黄豆打成细腻的粉末备用。

4、糯米提前泡3-4小时左右。

5、泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。（水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。）

6、启动面包机年糕程序，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。

7、揉面垫撒上黄豆粉。

8、放上微温的糯米面团，糯米面上再撒上一层黄豆粉，压平。

9、糯米面团上面铺上红豆沙馅。

10、卷成长条，刀上抹上黄豆粉，切成段即可。

11、撰写制作步骤

12、撰写制作步骤

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。