全麦麻薯红薯夹心软欧包的做法（麻薯夹心可可软欧包）

全麦麻薯红薯夹心软欧包的做法（麻薯夹心可可软欧包）7、加入25克黄油再揉8分钟至能拉出大片薄膜即可6、用厨师机二挡揉6分钟3、放入蒸锅内蒸20分钟4、蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀，包保鲜膜冷藏一会儿备用。5、将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克，放入厨师机内胆

听朋友说做了这款面包特别好吃，我就忍不住也要学来做了，问了配方制作了一次，真的没骗人，味道真的不错，面包不但有可可的香气还有软糯的夹心，嚼到里面的蔓越莓干和核桃碎真的是回味无穷。

By 热爱红烧肉北京

用料

• 高筋粉 250g
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 黄油 35g
• 白糖 65g
• 盐 4g
• 牛奶 120g
• 可可粉 15g
• 鸡蛋 46g
• 水 110g
• 酵母 4g
• 红豆沙 130g
• 蔓越莓干 30g
• 核桃碎 30g

做法步骤

1、食材准备：高筋粉250g，糯米粉70g，玉米淀粉20g，黄油35g，白糖65g，盐2g，牛奶120g，可可粉15g，鸡蛋46g，水110g，酵母4g，红豆沙130g，蔓越莓干30g，核桃碎30g，

2、将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

3、放入蒸锅内蒸20分钟

4、蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀，包保鲜膜冷藏一会儿备用。

5、将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克，放入厨师机内胆

6、用厨师机二挡揉6分钟

7、加入25克黄油再揉8分钟至能拉出大片薄膜即可

8、面团整理好盖上湿布进行一次发酵

9、发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了

10、发酵好的面团排气后与麻薯面团都平分三份盖上保鲜膜松弛10分钟

11、先将可可面团分别擀成长方形

12、再将麻薯面团擀成比可可面团略小一点的面片铺在可可面皮上

13、抹上一层红豆沙

14、撒上蔓越莓干和核桃碎

15、顺长边卷起来捏紧底部和两头封口处

16、摆成自己喜欢的造型盖上保鲜膜二次发酵

17、二次发酵到明显长大两倍就可以了，用筛子撒上一层低筋粉

18、再用刀割出自己喜欢的纹路

19、放入180度预热好的烤箱烤20到25分钟

20、定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉密闭保存

小贴士

擀麻薯面团时比较沾，撒点玉米淀粉即可。封口处一定要捏紧，不然烘烤时会爆开。