：包子铺现排队狂潮 它或将是2022年最火爆的餐饮赛道

：包子铺现排队狂潮 它或将是2022年最火爆的餐饮赛道1.客单价15元的夜包子疯狂开店，是小生意奇迹，还是“网红套路”？| 餐企老板内参；参考资料：来源 | 餐饮品牌观察 作者 | 红餐品牌研究院设计 | 黄李辉

△图片来源：摄图网。

据不完全统计，巴比食品的自建工厂不少于3家。2021年10月份，巴比食品南京工厂封顶。其在官微中提到，“在南京地区建设新工厂是公司的经营目标之一，不仅可进一步增加公司产能，提升产品供应能力，还扩大了公司冷链配送半径，使产品配送区域得到有效延伸。”

由此可见，包子品牌想要全国化发展，供应链建设将是最大的竞争要素。新秀品牌们在门店端开创了一条和巴比完全不同的道路，也引领了一波模仿跟风，给品类发展注入新的活力，但后端也得能匹配全国扩张的野心。

观察君认为，随着包子热起来，后来者越来越多，竞争也变得更加激烈，更加考验品牌的运营管理和产品迭代的能力。再加上那些已经有几百家店的优秀区域品牌，在新品牌新模式刺激下必然生发出更强的斗志，可以预想，未来一两年，包子市场会更加活跃，投资热潮说不定也将来临，对创业者来说机会也将至。

来源 | 餐饮品牌观察

作者 | 红餐品牌研究院

设计 | 黄李辉

参考资料：

1.客单价15元的夜包子疯狂开店，是小生意奇迹，还是“网红套路”？| 餐企老板内参；

2.昔日地产大佬“转战”包子店，刚开就火了 | 职业餐饮网；

3.惊，毛大庆卖包子：背后有深意 规模2万亿 | 铅笔道；

4.巴比食品怎样开出3000家包子连锁店 | 得到蔡钰·商业参考；