美的面包机核桃咖啡面包菜单，黑骑士面包美的烤箱FUN

美的面包机核桃咖啡面包菜单，黑骑士面包美的烤箱FUN7、擀成长方形，从上往下卷好6、将面团轻压排气后平均分成三份3、和面程序结束后检查面团，能拉出薄膜，破洞呈剧齿的扩展阶段4、取出面团，整成圆形后放入盆内，盖上保鲜膜进行一发，26度40分钟5、手沾面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩即发酵完成

黑骑士面包--黑色可可粉面包胚、奥利奥芝士奶油夹心、巧克力装饰，200度高温烘烤，脆皮软心，另一种多层次口感的面包！

By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 20克
• 黑可可粉 20克
• 细砂糖 35克
• 酵母粉 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 水 130克
• 全蛋液 28克
• 夹心：芝士奶酪 200克
• 淡奶油 100克
• 奥利奥饼干碎 40克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 4克
• 装饰：防潮糖粉 少许
• 白巧克力 少许

做法步骤

1、将主面团材料除黄油外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能，时间设置20分钟

2、揉至12分钟后放入软化的黄油

3、和面程序结束后检查面团，能拉出薄膜，破洞呈剧齿的扩展阶段

4、取出面团，整成圆形后放入盆内，盖上保鲜膜进行一发，26度40分钟

5、手沾面粉插入面团，洞口不塌陷不回缩即发酵完成

6、将面团轻压排气后平均分成三份

7、擀成长方形，从上往下卷好

8、依次卷好后室温26度醒20分钟

9、再次取出面团，擀成长牛舌状，翻面，下面压平

10、从上往下卷好，收口捏紧

11、放入烤盘内

12、发酵箱设置32度，湿度80度，时间50分钟

13、烤箱200度预热，上火200度，下火180度，时间为15分钟

14、奥利奥饼干装保鲜袋内用擀面杖压成粉状

15、芝士奶酪软化后加入糖、柠檬汁，电动打蛋器打至微发

16、加入淡奶油继续低速打发一分钟

17、加入奥利奥饼干碎，拌匀

18、裱花袋装好12齿裱花嘴，将做好的奥利奥芝士夹心装入裱花袋内

19、用面包刀在面包胚中间切一刀，别切断，挤入奥利奥芝士夹心

20、均匀地洒上防潮糖粉

21、巧克力装入裱花袋，隔热水融合，随意的在面包胚上画出线条装饰

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