这菜不起眼却营养极高：但补钙超过牛奶

这菜不起眼却营养极高：但补钙超过牛奶做法：菠菜洗净，焯水1-2分钟后捞出，把水挤干净一点，放入盐、胡椒粉、醋、香油等调料，喜欢辣的可以放些辣酱。菠菜富含钙、铁等矿物质、维生素和辅酶Q10等多种营养素，有人称他为“营养模范生”，而且价格不贵，每周给孩子吃两次，营养丰富，孩子个头蹭蹭长。做菠菜最理想的方式就是凉拌了，极大程度上保留了菠菜的原味和营养素，简简单单还非常好吃。 食材：菠菜

春天到了，气温开始稳步回升，南方的小草已经开始泛起绿色。又到了每年孩子长个最重要的高峰期了，不怪有网友说春天里孩子是“长个三倍速”。也有专家提醒，如果春夏季节这个长个的最佳时机没有把握好，孩子到秋冬季就更难长高了。

在这个孩子要长个的季节，当然少不了要帮孩子做好营养上的准备。除了每天喝牛奶以外，其实很多绿叶菜中的钙含量一点都不比牛奶差。菠菜就是其中之一，其钙含量还在牛奶之上，除此之外，菠菜还是众所周知的补贴蔬菜，一点都不比猪肉差！为什么呢？因为菠菜的热量比肉食、牛奶更小，吃了太多油腻，孩子容易向横向发展，反而热量小又营养丰富的蔬菜，能够更好的起到补充钙、铁的作用。

菠菜富含钙、铁等矿物质、维生素和辅酶Q10等多种营养素，有人称他为“营养模范生”，而且价格不贵，每周给孩子吃两次，营养丰富，孩子个头蹭蹭长。做菠菜最理想的方式就是凉拌了，极大程度上保留了菠菜的原味和营养素，简简单单还非常好吃。

凉拌菠菜

食材：菠菜

做法：菠菜洗净，焯水1-2分钟后捞出，把水挤干净一点，放入盐、胡椒粉、醋、香油等调料，喜欢辣的可以放些辣酱。

小贴士：菠菜中的草酸会影响钙的吸收，所以菠菜吃之前一定要焯水去掉草酸，一般1-2分钟就够了。有些朋友认为，如果做菠菜汤就不用焯水了，这是错误的想法。因为草酸溶于水，菠菜做汤后，草酸并不是被分解掉了，而是被煮到了汤里。喝汤的时候还是喝进去大量草酸，使得钙不能被很好的吸收。

​除了补钙，菠菜还可入药，有通便、止咳的效果。如果菠菜连根一起吃的话，止咳的效果更好。

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