葱爆帝王蟹做法步骤：小丫厨房 简单易学 鲍鱼
葱爆帝王蟹做法步骤：小丫厨房 简单易学 鲍鱼饭小二提醒：海参要坚持吃才会有显著的效果哦！海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。同时，海参含有一种海参毒素的成分，对多种霉菌、某些肿瘤细胞有抑制作用。海参中有另一种结构同皂角苷类似的成分，对脑血管意外引起的痉挛麻痹有效。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。鱼翅其实就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。但经过饭小二查阅资料后发现，鱼翅之所以被众人追捧更誉为一种“身份的象征”，主要还是“物以稀为贵”引起的。要说其营养价值，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康进补有何奇效。而且鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。鱼翅的营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价
做这道菜一定要注意，生蚝不要煎制的太过，两面金黄即可，这样可以保持生蚝鲜嫩的口感。饭团们是否学会了两道霸道总菜？
美食科普
最后是美食科普时间，饭小二要为大家科普霸道的四大海品：鲍鱼、鱼翅、海参、花胶。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A 等营养元素 其营养是澳大利亚核桃的7倍！而且鲍鱼具有滋阴补阳功效，更有清热、平肝、固肾、明目的作用。同时因为鲍鱼是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，所以多吃也无妨。
鱼翅其实就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。但经过饭小二查阅资料后发现，鱼翅之所以被众人追捧更誉为一种“身份的象征”，主要还是“物以稀为贵”引起的。要说其营养价值，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康进补有何奇效。而且鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。
鱼翅的营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高，但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异，其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸，无法转化成完全蛋白。
饭小二提醒：简而言之，鱼翅的营养价值跟猪蹄相比，没有任何明显优势，不仅价格十分昂贵，而且食用鱼翅会严重影响生态平衡！！！！看了这些，您还会吃鱼翅吗？赶紧买猪蹄儿去吧！
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。同时，海参含有一种海参毒素的成分，对多种霉菌、某些肿瘤细胞有抑制作用。海参中有另一种结构同皂角苷类似的成分，对脑血管意外引起的痉挛麻痹有效。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
饭小二提醒：海参要坚持吃才会有显著的效果哦！
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶，花胶为水发，鱼肚为油发而成。
鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
今日菜谱
爆炒鲍鱼
材料：鲍鱼 苦瓜 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 醋 胡椒粉 糖 鸡精 盐
做法：
1.先用开水焯鲍鱼，1-2分钟焯至七八分成熟即可盛出待用；
2.姜切片、葱切小段、蒜拍碎后，苦瓜切片后挖去苦瓜芯儿成苦瓜圈待用；
3.锅中倒入少许油，温油下入葱、蒜、姜炒香后加入少许郫县豆瓣酱炒出红油；
4.倒入焯好的鲍鱼，加入料酒、酱油、胡椒粉、糖和醋，最后加少许鸡精；
5.将挖好的苦瓜焯水，放少许盐苦瓜的颜色更绿；
6.最后装盘将鲍鱼放在苦瓜圈中，汤汁倒在上面即可。
