狗肝菜煲什么汤好（只有两广人才知道做的这道汤）
狗肝菜煲什么汤好（只有两广人才知道做的这道汤）狗肝菜在两广的农村可是非常多，记得小时候在屋前屋后都很多，随便摘就一篮子狗肝菜的嫩苗，要是煲凉茶就拔两下就够了。现在相对少点，因为会吃的人多了，饭店也经常可见这种菜，所以有些农村人会摘去卖。狗肝菜做的汤是挺好喝的，相信两广的很多人都喝过，不是除了两广以外的你有没有喝过这种狗肝菜汤呢？
在农村，只要你会吃，可以吃到很多美味的食物，当然每个地方都有一些自己当地的特色食材，别的地方很少或者没有。在两广就有一种特别的菜，可以用来煲凉茶，也可以用来做菜吃，它叫狗肝菜。
这里说的两广就是广西和广东，在夏天气温比较炎热，少不了会煲些凉茶喝，能解渴又清热祛湿，所以在农村很多人选择用狗肝菜煲凉茶。用来煲凉茶都是叶、梗、根一起洗干净就直接拿来煲，也可以再加些别的草药一起煲。
狗肝菜除了用来煲凉茶外，还有就是用来煮汤喝，做法可以很多种，直接放油盐煮就可以吃了，但为了好吃都会加些肉之类的一起煮，在农村最常见的做法就是用来煮鸡蛋汤，因为家里都养有下蛋的母鸡，做法也有两种，一种就是把狗肝菜煮到差不多熟，打入两个鸡蛋搅散煮熟即可；另一种就是烧开水把整个鸡蛋打入，不搅散等煮熟再放入狗肝菜煮，这种做法一般都是家里有小孩子，特意煮给他们吃的。
要是家里有条件的就可以做豆腐排骨狗肝菜汤，这样的做法就比较美味，做法就是先把排骨剁小块焯水，然后放一些狗肝菜的枝茎一起加入足量清水煲半个小时左右，把狗肝菜的枝茎捞出来，放入豆腐和调料煮十分钟左右，再倒入鲜嫩的狗肝菜煮熟就可以出锅了。
狗肝菜在两广的农村可是非常多，记得小时候在屋前屋后都很多，随便摘就一篮子狗肝菜的嫩苗，要是煲凉茶就拔两下就够了。现在相对少点，因为会吃的人多了，饭店也经常可见这种菜，所以有些农村人会摘去卖。
狗肝菜做的汤是挺好喝的，相信两广的很多人都喝过，不是除了两广以外的你有没有喝过这种狗肝菜汤呢？
