简单又好吃的热狗（这么好吃的热狗做法）

简单又好吃的热狗（这么好吃的热狗做法）7、从一头卷起，注意捏紧收口处。6、取一个面团成椭圆形。3、将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。然后再加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜状。4、滚圆进行基础发酵地，发酵至两倍大。5、平均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

热狗这个名称据说起源于德国的一个城市--法兰克福，所以，在德国，热狗也叫做法兰克福香肠，后来就成为了大家钟爱的一款早餐了，加入了香肠和蔬菜以及沙拉酱的面包，口感更丰富，营养更全面，所以常被用来做早餐。

By 清风徐来XQ

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 40克
• 水 40克
• 干酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 125克
• 细砂糖 18克
• 盐 2.5克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 奶粉 4克
• 全蛋液 13克
• 水 65克
• 黄油 14克

做法步骤

1、提前准备并秤量好波兰种所需要用到的原料。

2、将波兰酵头的所有材料混合在一起，冰箱冷藏发酵一晚，至有许多泡泡的状态。

3、将发酵好的波兰酵头与面团材料中除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团。然后再加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜状。

4、滚圆进行基础发酵地，发酵至两倍大。

5、平均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

6、取一个面团成椭圆形。

7、从一头卷起，注意捏紧收口处。

8、依次做好，底部向下，排入模具中。

9、放入烤盘进行二次发酵至2倍大。表面喷水，撒上少许杏仁粒。放入提前185度预热好的烤箱，中下层，以上下火，180度烘烤18分钟左右。最后几分钟随时观察上色情况，以免烤过了，上色过深。

10、出炉冷却时，将提前解冻的香肠烤好蔬菜洗好，待热狗冷却后组合好就可以开吃啦。

11、成品图

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