香蕉核桃蔓越莓蛋糕，健康甜蜜烘焙料理

香蕉核桃蔓越莓蛋糕，健康甜蜜烘焙料理7、再将拌匀的蛋黄部分倒回剩余的蛋清部分中翻拌均匀6、先取三分之一的蛋清部分加入到蛋黄部分中翻拌均匀3、蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒在干净的无水无油的打蛋盆里备用，蛋黄加入到牛奶和色拉油的溶液中搅拌均匀4、接着将低筋粉红曲米粉和可可粉混合筛入到蛋黄部分中搅拌至细腻无颗粒即可5、90克细砂糖分三次倒入蛋清中将蛋清打至中性偏湿的状态（鸡尾状带一点小弯钩）

参考份量：8寸 #家庭烘焙尚巧厨#

By 尚巧厨烘焙

用料

• 红丝绒戚风蛋糕部分：鸡蛋 5个
• 展艺细砂糖 10克 90克
• 盐 2克
• 牛奶 70克
• 色拉油 60克
• 低筋粉 90克
• 红曲米粉 20克
• 可可粉 3克
• 奶油霜：黄油 500克
• 糖粉 160克
• 牛奶 80克
• 炼乳 80克
• 香草精 适量
• 各色水果 适量

做法步骤

1、牛奶倒入10克细砂糖和盐一起搅拌均匀

2、再加入色拉油搅拌均匀

3、蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒在干净的无水无油的打蛋盆里备用，蛋黄加入到牛奶和色拉油的溶液中搅拌均匀

4、接着将低筋粉红曲米粉和可可粉混合筛入到蛋黄部分中搅拌至细腻无颗粒即可

5、90克细砂糖分三次倒入蛋清中将蛋清打至中性偏湿的状态（鸡尾状带一点小弯钩）

6、先取三分之一的蛋清部分加入到蛋黄部分中翻拌均匀

7、再将拌匀的蛋黄部分倒回剩余的蛋清部分中翻拌均匀

8、烤箱提前预热上下火160度，蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中

9、将表面蛋糕糊稍稍抹平并轻震排气后放入预热好的烤箱中烘烤约60分钟左右至蛋糕内部完全成熟后取出在桌面轻震后倒扣在晾网上冷却

10、冷却好的蛋糕脱模后用六寸慕斯圈放在蛋糕中央将蛋糕胚刻出圆环状

11、用锯齿刀将圆环形蛋糕胚平均分割成三层，夹层中间均匀抹上奶油霜放上喜欢的水果

12、接着用绿色奶油霜将圆环内层和外层涂抹均匀

13、裱花带装入型号为ZY7181的裱花嘴，装入绿色奶油霜在圆环正面和侧面挤满小草形状

14、最后在圣诞花环表面放上蝴蝶结撒上各色糖珠，圣诞风浓郁的圣诞花环蛋糕就完成啦~

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